加拿大廚藝冠軍蕭建杲 定8月溫哥華開新蛋糕店

【星島綜合報道】一家由得獎華裔主廚創辦的蛋糕店，即將在溫哥華開設首家分店。

由加拿大廚藝大師(MasterChef Canada)冠軍蕭建杲(Christopher Siu)創辦的甜點店Daan Go Cake Lab宣布，定8月在南固蘭湖(South Granville)開幕。

這家名為「蛋糕實驗室」(Cake Lab)的甜點店專營精美的慶祝蛋糕，其設計風格各異，從巨型玫瑰到模擬拉麵碗，再到印有迷你太空人的星球，應有盡有。

蕭建杲在個人網站上表示：「我對烹飪藝術的熱情在很小的時候就被父親自製的起司蛋糕所激發。儘管在加拿大廚藝大師第二季中遭遇挫折，只獲得了第5名，但我堅持不懈，在藥劑學習和擁有自己烘焙店的夢想之間尋求平衡。在開設了我的第一家糕點店Daan Go Cake Lab之後，我將亞洲傳統與糕點美食的獨特融合，推動著我在多倫多和溫哥華開設了多家分店。2019年，我重返加拿大廚藝大師比賽並贏得了勝利，鞏固了我烹飪冠軍的地位。」

蕭建杲之後創辦了Pâtisserie Fleur等更多企業，並獲得了年度青年企業家的稱號。2023年，他在列治文開設了Daan Go Cake Lab第一家卑詩省分店。

Daan Go Cake Lab溫哥華店(1450 W 7th Ave., Vancouver)定8月15日正式開幕。開業期間，全天提供20%的折扣。

(圖：Instagram)

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