【多倫多食遍東南亞（五）】烈治文山人氣馬來西亞餐廳 椰漿飯配料豐富香濃多層次

【多倫多食遍東南亞（五）馬來西亞菜】提及馬來西亞菜，不少本地人會想到在烈治文山的Restoran Malaysia。

馬來西亞擁有多元種族，美食自然也受不同種族文化影響，當地特色美食包括有椰漿飯(nasi lemak)、沙嗲(satay)、印度煎餅(roti canai)等等。菜系以香濃和多層次的風味而着稱，椰奶、香茅、辣椒、薑花和叄巴醬是關鍵的調味料。叄巴醬（Sambal）是一種辣椒醬，經常與魚露、大蒜和蝦米一同使用，為菜餚增添濃郁的風味。除了辛辣，甜味、酸味和鹹味的平衡也很重要，如椰漿飯中的椰漿與辣椒醬的搭配。米飯、椰奶和各種香料形成了馬來西亞菜的基礎，展現其多元文化影響。

Nasi Lemak是馬來西亞最具代表性的美食之一，以其濃郁的香氣和豐富的風味聞名於世。這道椰漿飯被各種配菜包圍，分別有水煮蛋、黃瓜、炸小魚和脆花生等，搭配叄巴辣醬，辣中帶甜。椰漿飯香氣撲鼻，椰奶的濃郁恰到好處，不過膩，配搭其他配菜，令這道菜口感更加飽滿。

串燒方面，一碟六串，可自行配搭，記者點了三雞三牛。串燒非常入味，兩者都經過醃製，不會過熟。配上濃郁的花生醬，讓人忍不住一口接一口。而Roti外層金黃酥脆，內裡柔軟，搭配的咖喱羊肉濃郁醇厚，羊肉燉得非常嫩滑，咖喱的辣與Roti完美契合！

馬拉盞通菜（Sambal Kangkong），清脆爽口的通菜與辛香的馬拉盞辣醬（Sambal Belacan）混在一起，非常入味。馬拉盞的鮮味和辣味融合在一起，完美平衡了蔬菜的清新，非常下飯。

Restoran Malaysia

地址：815 Major Mackenzie Dr E, Richmond Hill, ON L4C 9X2

營業時間：周二至日 11am – 8pm | 周一休息

推介菜式：串燒、Nasi Lemak Melaka、馬拉盞通菜

特約記者、攝影：三心

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