【多伦多食遍东南亚（五）】烈治文山人气马来西亚餐厅 椰浆饭配料丰富香浓多层次

【多伦多食遍东南亚（五）马来西亚菜】提及马来西亚菜，不少本地人会想到在烈治文山的Restoran Malaysia。

马来西亚拥有多元种族，美食自然也受不同种族文化影响，当地特色美食包括有椰浆饭(nasi lemak)、沙嗲(satay)、印度煎饼(roti canai)等等。菜系以香浓和多层次的风味而着称，椰奶、香茅、辣椒、姜花和叁巴酱是关键的调味料。叁巴酱（Sambal）是一种辣椒酱，经常与鱼露、大蒜和虾米一同使用，为菜肴增添浓郁的风味。除了辛辣，甜味、酸味和咸味的平衡也很重要，如椰浆饭中的椰浆与辣椒酱的搭配。米饭、椰奶和各种香料形成了马来西亚菜的基础，展现其多元文化影响。

Nasi Lemak是马来西亚最具代表性的美食之一，以其浓郁的香气和丰富的风味闻名于世。这道椰浆饭被各种配菜包围，分别有水煮蛋、黄瓜、炸小鱼和脆花生等，搭配叁巴辣酱，辣中带甜。椰浆饭香气扑鼻，椰奶的浓郁恰到好处，不过腻，配搭其他配菜，令这道菜口感更加饱满。

串烧方面，一碟六串，可自行配搭，记者点了三鸡三牛。串烧非常入味，两者都经过醃制，不会过熟。配上浓郁的花生酱，让人忍不住一口接一口。而Roti外层金黄酥脆，内里柔软，搭配的咖喱羊肉浓郁醇厚，羊肉炖得非常嫩滑，咖喱的辣与Roti完美契合！

马拉盏通菜（Sambal Kangkong），清脆爽口的通菜与辛香的马拉盏辣酱（Sambal Belacan）混在一起，非常入味。马拉盏的鲜味和辣味融合在一起，完美平衡了蔬菜的清新，非常下饭。

Restoran Malaysia

地址：815 Major Mackenzie Dr E, Richmond Hill, ON L4C 9X2

营业时间：周二至日 11am – 8pm | 周一休息

推介菜式：串烧、Nasi Lemak Melaka、马拉盏通菜

特约记者、摄影：三心

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