【好去处】2024年加拿大最佳餐厅评选 大温4家餐厅荣获提名

 

【好去处】2024年加拿大最佳餐厅投票正式开始，《星岛头条》为大家整理出大温今年度的 4 家被提名的餐厅，有望评为加拿大最佳餐厅。

Lunch Lady

Lunch Lady 是一家大温居民深受喜爱的越南餐厅，其背后有着动人的故事。15年前，已故的著名厨师安东尼·波登（Anthony Bourdain）在胡志明市的街头美食探险中，偶然发现了由 Thanh 经营的一个无名午餐摊。波登在节目中对她的料理赞不绝口，形容每一口都能带来新的惊喜，犹如在探索一个全新的社区。

这次简单的介绍使 Thanh 的小摊一夜成名，并为她取得「Lunch Lady」这个称号。来自温哥华的越南裔青年陈米高（Michael Tran）在观看了这段节目后，对 Thanh 的美食十分向往。在旅行中亲自品尝了她的佳肴后，陈米高决定将这份美味带回加拿大，于是与 Thanh 合作，在他母亲以前的餐厅里开设了温哥华的「Lunch Lady」。

这家餐厅的招牌菜包括采用法国真空低温烹调技术的 Luc Lac 牛扒、需要24小时精心熬制的牛肉河粉，以及河内风味的炸大虾。这些菜肴既保留了越南传统的精髓，又融合了现代的烹饪技巧，吸引了众多食客慕名而来。

地址： 1046 Commercial Dr, Vancouver, BC

St. Lawrence

2024年，St. Lawrence 餐厅被评为温哥华最佳法式料理，并再次获提名为加拿大最佳餐厅。这家餐厅将魁北克经典菜肴以现代风格呈现，融合了法国美食与魁北克的饮食文化，致敬主厨兼老板 Jean-Christophe (JC) Poirier 的魁北克传承、童年成长背景，以及他早年在满地可著名餐厅工作的经历，将毕生的功力带到温哥华。

在6月至7月的季节性菜单中，大家可以品尝到鸭肝慕斯闪电泡芙、法式蜗牛等开胃菜，主菜选择包括配马赛鱼汤的比目鱼、法式猪排、法式烤鸡，还有配搭茴香泡菜和奶油酱的三文鱼丸。甜品则有法式蛋白奶冻或焦糖布丁。

由于餐厅根据季节和食材供应调整菜单，每次到访都可能带来不同的惊喜。

地址： 269 Powell St, Vancouver, BC 

图：5-8

Joey’s Shipyard 

位于北温的 JOEY 旗舰店被打造成一片迷人绿洲，占地 9,500 平方英尺，分为两层楼，并拥有 2,450 平方英尺的标志性露台。这家餐厅坐落在下北温码头海滨，为顾客提供了眺望温哥华市中心壮丽景观的绝佳位置。

旗舰店店致力于营造一个既有互动感又兼具优雅舒适的用餐氛围，适合不同需求的顾客前来享受。二楼的休息室和用餐区设计灵活，可用于举办各种大型和小型的私人活动。

Joey’s Shipyard 除了提供经典美食牛扒、烤野生鳕鱼、三文鱼等，还提供一些列的无国界美食，包括墨西哥玉米饼、意大利粉、寿司等来自世界各地的美食，JOEY 菜单走遍全球，精心打造了口味大胆的多元化菜单。

地址： 125 Victory Ship Way Unit #110, North Vancouver, BC

Baan Lao

位于列治文的 Baan Lao 餐厅在2022年被评为全国最佳餐厅之一。这家精致的泰式餐厅坐落于历史悠久的史蒂夫斯顿渔人码头 (Steveston Fisherman’s Wharf) 港口，以其独特的「泰国之旅」用餐体验而闻名。

Baan Lao 的主厨 Nutcha Phanthoupheng 来自泰国的 Issan 地区，那里的乡村景观和她在农场的成长经历，将「从农场到餐桌」的烹饪理念带到温哥华。在她的掌舵下，餐厅推出了一系列令人难忘的泰国菜肴，如充满创意的泰式炒粉、红咖哩酱鸭，以及餐厅的招牌菜 Bplaa Salmon Sauce Khaaio Waan —— 这道菜使用真空低温烹调法腌制的三文鱼，然后在木炭上烤制，带来独特的风味和口感。

Baan Lao 的每道菜品都展现了泰国的地道风味，并通过主厨的创意演绎，将传统与现代完美融合，为食客们带来一场无与伦比的美食之旅。

地址： 4100 Bayview St, Richmond, BC

文：Justin Wong

图：网上图片、官网图