Shake Shack将于登打士广场开设全国首间门市

【星岛综合报道】Shake Shack早前宣布将于多伦多开设加拿大首间门市，透露门市地点将设于登打士广场Yonge-Dundas Square，餐单会借鉴美国的餐单。

Shake Shack在加拿大的第一间门市将占据多伦多登打士广场，占地5,500 平方英尺，选址曾为Adidas分店。Shake Shack预计至 2035 年将在加拿大开设 35 间分店。

Shake Shack 加拿大业务总监Billy Richmond 表示，多伦多分店将于今年初夏开幕，他表示「顾客将获得与在世界其他地方相同的体验。」加拿大食客将能够品尝 Shake Shack 的汉堡、薯条和手工奶昔。

Shake Shack 在加拿大首次亮相之际，其他几间快餐连锁店正计划扩张。Inspire Brands 很快就会把三文治连锁店 Jimmy John’s 引入；而 Redberry Dinings 则计划在 2034 年在加拿大开设 300 多间 Jersey Mike’s 门市。

此外，加拿大亦有麦当劳、Wendy’s、A&W 和 Harvey’s 等强大品牌，将成为 Shake Shack 的竞争对手。

StratonHunter Group 饮食业分析师 Robert Carter 早前接受访问时指，加拿大餐饮市场与 Shake Shack 在美国的情况有很大不同，例如，他认为美国市场更加重视价值，但加拿大不一样，因为加拿大人更愿意为品质、创新等东西买单。

新的市场和竞争并没有吓倒Billy Richmond，部分原因是 Shake Shack 将自己打造成一间提供受欢迎快餐的优质连锁店。

加拿大餐厅 2023 年的一份报告指，炸薯条、蕃薯条和洋葱圈列为加拿大餐厅订购最多的食物，占该国餐厅订单的 15.7%，比去年同期下降 0.1%。汉堡（包括鸡肉品种）排名第三，约占订单量的 9.8%，较 2022 年下降 0.6%。

Shake Shack 在加拿大的首次亮相将不仅仅依靠快餐主食，同时会加入多伦多独有的产品，顾客将可以订购枫盐椒盐卷饼奶昔，由冷冻香草蛋奶冻制成，并撒上加拿大枫糖浆和椒盐卷饼。

其他市场上的独家产品，包括马来西亚的芙蓉果冻香草奶油冻和泰国的香兰糯米奶昔。

按照美国门市的惯例，Shake Shack 还将销售啤酒和红酒，对加拿大快餐店来说非常罕见，Billy Richmond表示「这绝对让我们在同行中脱颖而出。」

但Carter不志为会成为一个受欢迎的产品，「现实情况是加拿大的酒精消费量正在下降，」他说「酒精消费量几乎处于历史低点，因为年轻的消费者，Z 世代等等，他们只是没有喝那么多。」

（图：加通社）T11