【多伦多唐人街揾食图鉴（一）】华埠只得茶楼？15间餐厅有米芝莲有深宵食堂
【唐人街揾食图鉴】多伦多的唐人街，是北美洲最大的唐人街之一。目前多伦多共有40万名华人居住，而最为繁华的唐人街，莫过于「中区华埠」，即是士巴丹拿道（Spadina Ave）与登打士西街（Dundas St. West）的交汇处。
绕着唐人街漫游一圈，从大大小小的街道，满布四处的中文字体、亚洲餐馆，尽显华人饮食的文化，近年的唐人街除了举目即是的中港台食肆外，更有大批的越南、泰国，以至印巴菜馆林立，自然生成一个亚洲美食城，高档低廉食品同样美味，华洋食客各选所好，尽情大快朵颐。
走在唐人街，不绝于耳的南腔北调，一双双迎面而来的黄皮肤、黑眼睛，来自异乡的华人或许在此能找到莫名的熟悉感。不过，这熟悉的背后，却蕴藏着几经历练的浩大变迁。
19 世纪淘金潮 吸引华侨移居加国
唐人街有「华埠」之名，是源于19世纪后期，淘金热潮兴起，不少华人为追寻金山之梦，冒险从中国飘洋过海而来。踏入陌生的北美洲土地，举目无亲，语言隔阂下，这些华侨围炉聚居，彼此依靠。由此，成为了北美洲唐人街的雏型。
后来，淘金业由兴转衰，加拿大太平洋铁路建筑亦竣工，华侨于是源源不绝乘火车，从温哥华来到多伦多。然而，华埠之地往往设于火车站毗邻或市中心。据加拿大1881年人口普查纪录，当时最多华侨聚居于卑诗省（British Columbia），共4,350人；当中维多利亚市（City of Victoria）占最多华侨聚居，共592人。
当时1881年，加拿大安大略省（Ontario）只有22名华人聚居，多伦多则只有10名华侨聚居，他们都是分散定居。据记载，多伦多首位定居华裔，是1878年到埗的程森（译名Sam Ching）。当时他在阿德莱德东街（Adelaide Street East）经营一家洗衣店。在1881 年，多伦多市内只有4家华人洗衣店。
1937年多伦多市的华人店舖。（资料图片）
全国三大华埠1910年多伦多唐人街现雏型
随着大批华侨到来，1910年，多伦多中区旧唐人街逐渐萌芽。当时华人商店，分别集中在保皇会坐立的皇后东街（Queen Street East）近佐治街（George Street），及另一端支持孙中山革命的致公堂约克街（York Street）。后来，满清政府倒台后，保皇会开始解散，皇后东街唐人街由此消失。
与此同时，随着犹太居民逐渐迁离，越来越多华侨搬进约克街，随后更向北发展至登打士西街（Dundas Street West）。1923年，华侨人口增至2,500人。当时的多伦多成为了继温哥华和维多利亚后，加拿大第三大唐人街。除了小商店，当时唐人街还林立多个宗亲会、中华教会、歌剧院和杂货店等。
上世纪80、90年代西区唐人街。（资料图片）
港人移民潮90年代进驻中区华埠
1967年，加拿大修订移民法，鼓励中国、香港、台湾和其他东南亚国家的人，移居加国。及后1975年，越南西贡沦陷，越战结束，随后4年，大批越南船民以难民身分抵加，不少难民选择在多伦多和满地可（Montreal）定居。
越南难民涌进之际，1989年，港人移加数字创高峰，达24,000人以上。当时，不少港人对1984年《中英联合声明》，以至1997年回归的前景没信心，因此引来大批移民。据多伦多档案处的纪录，1993年至1997年间，加拿大共有48,535名香港新移民。
上世纪80、90年代港人移民大潮的涌进下，多伦多唐人街增加不少港商投资，包括嘉禾、邵氏等电影院，唐人街兴旺一时；酒楼、茶餐厅、华人超市亦如雨后春笋，举目都是。
可惜时至今日，许多历史悠久的港资商店，因应发展改建、租金上涨等问题，已迁出或易手。据纪录，2012 年，中区华埠共有403 家商户，原本是港侨根据地的中区华埠，已被后来居上的中国大陆移民占去半壁江山，如今大部分商店已由中资取代港资。
1. 妈妈饺子馆 Mother’s Dumplings
中式饺子馆，去年获推荐为米芝莲美食，招牌菜式包括素菜饺、白菜猪肉水饺和锅贴等。
2. 樱桃餐馆 Anh Dao
越南料理餐厅，于1983年开业，至今已有40年历史，招牌菜包括香茅猪扒饭、牛肉粉等。只收现金。
3. 富来小厨 Sang’s Great Seafood Restaurant
唐人街老字号之一，药材鸡锅、煲仔饭、羊腩煲、姜葱双龙虾，是必食之选。
4. 汕头小食家 Swatow Restaurant
由1979年创立至今，已逾40年历史。地道的鱼蛋粉、牛杂面、云吞面是不少街坊之选。
5. 满庭芳美食轩 House of Gourmet
拥有逾800款餐点选项，主打中式、港式传统美食，由港式烧味到北京填鸭晚餐，一应俱全。
6. 龙笙栈 Rol San Restaurant
港式餐厅，于1994年成立至今，以传统点心、镬气小炒著名，经营至凌晨。
7. 椰椰泰 Yeah Yeah Thai
泰式与港式混合料理店，今年新开张。招牌菜式包括泰式香茅烤鱼、大排档火山排骨和海鲜冬阴公捞一丁等。
8. 兴牛肉粉 Pho Hung Restaurant
唐人街最大型的老牌越南牛肉粉店，生牛肉粉是必叫之选。
9. 汇豪轩 Taste of China Seafood Restaurant
港式茶餐厅，由1997年营业至今，海鲜和铁板餐为不少食客最爱。
10. 源香面包店 Banh Mi Nguyen Huong
唐人街越南老字号，贩卖各种越南美食外带，包括法式越南三文治、越式春卷、炸虾饼和白糖糕等。
11. 富豪面家 King’s Noodle House
港式粉面店，主打传统港式云吞面、烧味饭等，许多选择均在10元以下，只收现金。
12. 巴斯德牛肉粉 Pho Pasteur
24小时经营的越南牛肉粉店，由越南华侨经营，是深夜觅食之不二之选。
13. 火车头 Xelua Vietnamese Cuisine
越南粉面店老字号，招牌菜包括生牛肉粉、鸡丝河粉等，是不少街坊下午茶之选。
14. 香岛中西点心 Hong Kong Island Dim Sum House
港式饼店，拥有逾60款烘焙饼点选择，及数十款港式点心和美食。至今已有10多年历史。
15. 美食佳凉菓店 Magic Delight
传统港式凉菓店，拥有逾90款由香港、日本、台湾等地入口的零食，如原味话梅肉、炭烧味鱿鱼、日本虾片花生等。
多伦多中区华埠揾食地图
记者：何逸蓓
摄影：何广畅