延续温哥华农历年亚洲热 来看看米其林日裔主厨献上的春酒佳肴

 

【星岛记者黄忆欣报道】今年农历新春热闹非凡，亚裔族群受到重视的程度，从五星酒店极力以东方味吸引西方胃可见一斑。温哥华环太平洋费尔蒙酒店(Fairmont Pacific Rim)与西岸集团(Westbank)，已联手推出农历新年飨宴多年，今年邀请米其林推荐日裔主厨马场雅介(Masayoshi Baba)操刀，再为本地饕客献上不需要出国即可享受到的道地亚洲佳肴。因活动颇受好评，决定延长至2月26日，向隅者可及早预约品尝。

• 地点：The Lobby Lounge and RawBar
• 地址：1038 Canada Place, Vancouver
• 费用：每套95元
• 网址：lunarnewyear.ca

环太平洋费尔蒙酒店庆祝农历年节，内外均以金红色为主题，打造璀璨闪亮的气氛。星岛记者黄忆欣摄

开胃小碟以乌鱼子和鱼子酱为主角，搭配虾、大白菜、黄瓜、海带。星岛记者黄忆欣摄

包括帝王鲑、马代鲷鱼、蓝鳍鲔鱼、象拔蚌地生鱼片组合，搭配柠檬盐橙和卡尔帕乔酱、海藻。星岛记者黄忆欣摄

握寿司组合包括蓝鳍金枪鱼、北海道扇贝、海鲈、蓝鳍黑鲔鱼、𫚕鱼、银鳕。星岛记者黄忆欣摄

令人惊艳的北海道海胆丼，味道浓郁鲜甜。星岛记者黄忆欣摄

和牛稻荷，即以豆皮包裹和牛肉和寿司醋饭的手卷。星岛记者黄忆欣摄

清淡爽口的茉莉花茶奶酪和玉兔造型麻糬慕斯，为整套餐凭添趣味并完美收尾。星岛记者黄忆欣摄