健康陷阱｜网热议「还我白砂糖」踢爆商家玩字眼 高果糖浆饮料恐越喝越肥

近日，「把配料表中的白砂糖还给我们」一词突登上微博热搜，爆发配料表营销风波，不少饮料品牌被揭私下将配方中的白砂糖，替换为成本更低的高果糖浆（内地称果葡糖浆），却同时在包装上标榜「无蔗糖」，企图营造健康的产品形象。网民质疑企业利用大众认知盲区玩「文字游戏」，涉嫌误导消费者。

缺乏饱腹感恐致暴饮 

资料显示，高果糖浆由玉米淀粉经酶催化水解产生，主要成分为游离的葡萄糖与果糖。由于其甜度高、溶解度佳且生产成本远低于蔗糖，被广泛应用于工业化食品及手摇饮料中。

营养科医生指出，白砂糖（蔗糖）进入人体后会分解出葡萄糖及果糖，其中葡萄糖会刺激胰岛素分泌，向大脑发出饱腹讯号；然而高果糖浆中的游离果糖几乎无法产生饱腹感，容易令人在不知不觉中饮用过量。

过量摄入增脂肪肝痛风风险 

专家表示，高果糖浆主要依靠肝脏直接代谢。一旦摄入超标，多余部分会转化为三酸甘油脂堆积于肝脏，大幅增加患上脂肪肝及高尿酸痛风的风险。不过，对于网传「高果糖浆会阻断钙质吸收」的说法，专家澄清相关数据主要源自动物实验，目前人体研究不足，无需过度恐慌。

专家提醒，不论是白砂糖或高果糖浆，长期过量摄入均会增加肥胖、二型糖尿病及蛀牙风险。选购饮品时切忌只看包装宣传字眼，应仔细查阅营养标签上的总糖分及碳水化合物含量，并注意整体容量。

法律及市场监管专家则警告，企业虽有权调整配方，但若以隐瞒手段误导消费者知情权，将面临监管部门查处与市场反噬。