预制菜风波︱自毁式公关加食安危机 西贝爆「执笠」潮

内地西北菜连锁餐饮「西贝」，9月被网红罗永浩批评大量使用预制菜后，连串公关失误，加上有顾客在食品中吃出活虫，令消费者对该品牌信心崩坏，生意大跌，在网上频频流传各地的闭店消息。

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西贝自预制菜风波后，营业大不如前，社交平台常有人贴出不同地方的西贝闭店通知，踏入11月，深圳西丽万科云城西贝店，便也在门外贴出「闭店通知」。

西贝的自毁式公关令预制菜风波后，生意一落千丈，爆出闭店潮。小红书

 

西贝的自毁式公关令预制菜风波后，生意一落千丈，爆出闭店潮。小红书

 

西贝的自毁式公关令预制菜风波后，生意一落千丈，爆出闭店潮。小红书

 

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内媒「快刀财经」指，有餐饮业内人士估算，西贝单店日均得接待280人才不亏本，现在很多店连零头都凑不齐。在许多一线城市的门店，10月份也是「空空如也」或仅有一两桌客人。

文章分析指，罗永浩引爆了西贝预制菜危机后，西贝创办人贾国龙硬扛反击，开放后厨参观以图自证清白，却被媒体发现袋装鸡汤​​、冷冻鱼等大量预制品；使用基因改大豆油。

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客服嘴硬「莜面现场手搓」，员工却爆料「是中央厨房冻了半年的半成品，加热就能上桌」；贾国龙之前还说「好菜全是预制出来的」，转头就喊「按国家规定，我们没有一道预制菜」。

预制菜危机爆发后，郑州又有位母亲在莜面中发现一条活虫，令自毁式公关加上食安风波，使西贝陷入恶性循环，消费者再不肯做「给现做的钱吃预制菜」的冤大头。