网红乳品︱内媒揭20款水牛奶无一原料达100%纯正

内地网络热传水牛奶蛋白质较纯牛奶更高，营养价值更高，令水牛奶成为网红产品。有内媒随机选出20款水牛乳产品检查，发现无一使用100%纯水牛奶做原料，部份更辩称产品上的「水牛」字样仅为商标。

售价较牛奶贵2-3倍

新京报报道，水牛奶因奶源少、口感浓厚、综合营养指标高于普通荷斯坦牛奶，令水牛奶近年在网上爆红，成为少数跑赢乳制品市场的品类。

有内媒检查20款水牛奶产品，发现无一采用的原料达100%。新京报

部份受查产品的解释。新京报

有内媒检查20款水牛奶产品，发现无一采用的原料达100%。新京报

广东传统甜品顺德双皮奶，也以水牛奶制作。小红书

水牛奶营养价值较牛奶丰富，成为网红产品。小红书

据《2023年京东牛奶趋势洞察白皮书》显示，主要产区集中在广西、云南等地区的水牛奶，销售额同比增速达到65%。而市场上标榜水牛奶的产品，售价一般较普通牛奶产品高2-3倍。

新京报早前随机对20款同时标注「水牛」与「纯牛奶」（少部分为「牛奶」或「牛乳」，下同）字样的产品进行统计发现，无一款产品使用100%生水牛乳为原料，取而代之的是生水牛乳和其他种类牛乳混配的奶源，且普遍不标注水牛乳加入比例。

20款产品涉及的商家中，仅9家告知了产品中水牛乳大致加入比例，其余商家均以「商业机密」等理由不予提供。

此外，部分水牛奶产品还玩起「文字游戏」。在「皇氏水牛纯牛奶」、「隔壁刘奶奶」水牛配方纯牛奶相关产品中，「皇氏水牛」和「水牛配方」仅是商标。