天罗行动︱食环署提12宗检控 旺角有超市卖变质水果 署方申明经营者负有下架责任

食环署今日（2日）展开第三日「天罗行动」，截至今午6时，署方共巡查了542间食物业处所，当中包括435间超级市场、50间食肆，以及57间其他食物业处所，共提出12宗检控。就早前旺角区有超市涉售卖变质水果，署方强调已即时跟进，并重申政府监管不能取代零售商的日常管理，经营者必须履行主体责任，主动将不宜食用的食品下架，以保障食物安全。

执法行动方面，署方在行动中合共发出了47张「消除虫鼠通知」、28张改善清洁或维修通知，并发出了一项警告，以及正式提出12宗检控。

跟进旺角超市售变质水果 强调经营者下架责任

针对旺角区有超级市场出售状况欠佳水果的事件，食环署表示在知悉情况后已立即作出跟进。署方重申，政府的食物安全监管并非旨在取代零售商的日常货品管理，亦不等同为消费者逐件判断食品的新鲜程度。经营者对此负有主体责任，必须做好日常检查，包括迅速将不宜供人食用的食物下架并停止出售。

「天罗行动」主要按风险评估，针对食物业处所的环境衞生、防治虫鼠、食物贮存及处理等情况进行巡查执法。此专项行动并不能免除经营者本身对货品的检查及下架责任。若市民发现个别零售食品怀疑变质，食环署会按既定投诉程序跟进，包括核实涉事食品、购买及保存情况，并按需要巡查处所及蒐集证据。署方将集中处理涉及食物安全、衞生及涉嫌违反法例的情况，并会在取得具体资料或证据后依法跟进。

网上片段仅属线索 检控须结合客观证据

对于网上流传的相关片段，食环署指出，网上片段虽可作为调查线索，但并不自动等同足以提出检控的证据。署方必须结合投诉人提供的资料或口供、现场调查结果，以及其他可取得的客观证据进行整体评估。一旦有足够证据显示存在违法行为，署方定会依法处理。

由于个别食物投诉与「天罗行动」的专项巡查重点性质不同，两者将按各自的既定机制并行处理。食环署会继续根据实际风险及巡查结果，适时调整「天罗行动」的部署。