結業潮｜盤點今年消失店舖 至少28酒樓執笠 連鎖品牌、老字號及傳統小店黯然退場 經濟學者分析結業原因

受北上、消費習慣改變及適齡人口下降等多重影響，由年初到盛夏，結業消息如潮水般湧來，既有見證半世紀變遷的粥店冰室，亦有陪伴幾代人成長的連鎖品牌，甚至連酒店、布行、補習社、鐘錶老字號亦難逃退場命運。

飲食界老字號與經典地標相繼消失   港人集體回憶成泡影

年初至今，多間承載幾代街坊回憶的民生小店與老字號相繼黯然離場。

今年2月，鰂魚涌屹立逾40年的「生記粥麵」宣布租約期滿，與一眾熟客道別；同一時期，太古城中心40年歷史的「翰騰閣」、大圍27年歷史的地道潮州打冷「生昌潮州海鮮酒家」，亦分別因市況不景或店主退休而相繼歇業。

港式扒房同樣難逃困境。西環「森美餐廳」近60年來憑獨創「森美汁」牛柳，成為無數港人的鋸扒啟蒙，最終於1月25日正式落幕；粉嶺「雅士餐廳」45年來以懷舊裝修及焗田螺聞名，最終不敵業主大幅加租，於7月31日告別街坊。

國記粥店自1968年創立，是區內首批以店鋪形式經營的粥店之一。

鰂魚涌 「生記粥麵」總店為上環的40年老字號「生記粥品專家」。（網上圖片）

著名粵菜食府「翰騰閣」自1986年創立，其名號寓意「彙翰林學士之才，乘萬馬奔騰之勢」。

屹立大圍下徑口村近30年的「生昌潮州海鮮酒家」，以其罕有的長型打冷檔及地道潮州菜聞名，已於今年農曆年底後結業。

森美餐廳在1月25日正式結業。

屹立粉嶺聯和墟45年的「雅士餐廳」，已於7月底結業。（旅發局圖片）

酒樓成結業重災區   至少28間黯然退場

酒樓業是這場結業潮中傷得最深的一群。陪伴街坊數十載的老牌酒樓，一間接一間拉下鐵閘。

土瓜灣「漢寶酒樓」總店在今年畫上句號，這間由「龍蝦大王」張鵬創立的品牌，全盛時期曾坐擁18間分店，如今風光不再。新蒲崗、觀塘的「明星海鮮」分店接連關門，大半年內失守四間。旺角洗衣街「利苑酒家」46年歷史在一夜之間終結，這間曾獲米芝蓮二星殊榮的分店，員工在結業前數天才接獲通知。富臨集團兩個月內關閉兩間分店，藍田「豪宴」、青衣邨酒樓等街坊飯堂亦相繼退場。單是今年初至8月，已有至少28間酒樓黯然落幕——昔日「得閒飲茶」的日常，正逐漸變成集體回憶。

富臨漁港在兩月內關閉兩家分店。

屹立旺角洗衣街46年的高級粵菜品牌「利苑酒家」，於今年4月底突然結束營業。

位於土瓜灣的著名地標、始創於1986年的「漢寶酒樓」已於7月結業。

新蒲崗明星海鮮燒鵝專門店於3月1日結業。（網上圖片）

紮根藍田麗港城商場超過十年的「豪宴海鮮酒家」於3月結業。

傳統手藝與老舖  逐一消失於街角

傳統手藝的消逝同樣令人不勝唏噓。太子花墟「超羣餅店」——全港首間港式西餅店，營業近60年後於5月17日結業；中環「富利絲綢疋頭」8月中謝幕，40年布行老字號從此絕跡。

鐘錶業同樣損失慘重。55年歷史的荃灣「大興表行」3月19日結業，83年歷史的灣仔「馮良記表行」3月30日跟隨其後；旺角「榮華花鞋」5月底結業，50多年繡花鞋老店自此消失。

西環148年歷史的「陳聯馨香莊」2月光榮結業；葵涌「小息零食」3月31日告別；觀塘「啟泰馬仔」6月底結業。一間接一間的老店退場，帶走的不僅是手藝，更是一代人的生活記憶。

位於西環石塘咀的148年老字號「陳聯馨香莊」在2月光榮結業。

在太子道開業將近60年、作為品牌第一間分店的超羣餅店於5月結業。

位於利源西街一間始於1986年的布行老字號「富利絲綢疋頭」，將於今年8月中結業。

屹立67年、位於中環干諾道中的鐘錶老字號大中華表行於今年5月正式結束營業。 ​資料圖片

在灣仔屹立83年的著名錶行「馮良記」於3月30日正式光榮結業，圖為該店位於大有廣場門市。

於上世紀70年代開業、經營逾五十年的「榮華花鞋」已於5月底結業

位於觀塘、經營逾半世紀的老牌糖餅店「啟泰馬仔」已於6月底結業。

屹立元朗超過38年的老字號「燒賣皇后妙舒」於6月4日結業。

連鎖集團大縮水  全線撤退或大幅削減規模

今年多家連鎖品牌全線結業或大幅縮減規模，當中不乏經營數十年的老牌企業。

結業潮不僅波及小店，連鎖餐飲與本地時裝品牌均受重創。

餐飲方面，多個品牌已全線結業：大快活旗下「一碗肉燥」、在港深耕23年的Pizza-BOX、開業12年的The Point Pizza & Pasta、連鎖馬來西亞菜「峇峇娘惹」，以及有機產品零售綠盈坊有機店 (O’ Farm)，均已先後於4月至5月間謝幕。

另外，意粉屋雖未全線倒閉，但全盛時期26間分店，如今僅餘4間；灣仔、將軍澳Popcorn及旺角中心及太古城分店相繼結業。

時裝品牌方面同樣傷亡慘重。本地時裝品牌HISSO與其姊妹品牌Story Behind共18間分店於4月全線關閉；開業12年的INTIQUE於6月底結束所有門市及網店；帽子專賣店THE ASH經營22年，8間門店亦於6月全線退場。

全線結業

品牌	歷史	高峰期
一碗肉燥	14年	4間分店
The Point Pizza & Pasta	12年	7間分店
峇峇娘惹	8年	5間分店
綠盈坊有機店 (O’ Farm)	20年	60間分店
Pizza-BOX	23年	14間分店
HISSO	15年	17間分店
Story Behind	3年	6間分店
INTIQUE	12年	10間分店
THE ASH	22年	8間分店

大幅縮減

品牌	歷史	高峰期	現存規模
意粉屋	47年	26間分店	僅餘4間
H&M	第一間分店於2007年開幕	16間分店	僅餘荃灣1間
明星海鮮酒樓	26年	18間分店	大半年內失4間，現存10間

大快活集團旗下的台式料理店「一碗肉燥」，最後一間位於長沙灣的分店於今年1月宣告結業。

觀塘康寧道的最後一間Pizza Box分店結束營業，象徵Pizza Box全線畫上句號。

在香港經營12年的連鎖薄餅店 The Point Pizza & Pasta於5月中旬全線結業。

隨著天水圍的最後一間分店結業，意味著該品牌全線結業。

「綠盈坊有機店 (O’ Farm)」自2006年創立，於今年4月全線結業。（資料圖片）

這個擁有47年歷史的本地餐飲品牌，近年正面對縮減規模的挑戰。 （網上圖片）

創立於2014年的本地女裝品牌「INTIQUE」在6月宣布全線結業。

本土港產潮牌時裝店HISSO及其姊妹店Story Behind，全線分店已於4月陸續結業，為長達15年的營運劃上句號。

本土港產潮牌時裝店HISSO及其姊妹店Story Behind，全線分店已於4月陸續結業，為長達15年的營運劃上句號。

「THE ASH」於今年6月起全面停止營業。

國際連鎖時裝品牌H&M在香港僅剩荃灣1間門店。

過江龍「水土不服」 國內模式無法複製

內地及海外餐飲品牌近期接連撤出香港市場，昔日雄心勃勃的擴張勢頭迅速逆轉，但多家知名品牌在不足兩年內全線結業或大幅收縮。

內地品牌方面，以酸菜魚為主打的「姚姚酸菜魚」在港經營約四年，高峰期曾開設四間分門店，最終於今年3月全線結業。茶飲品牌「檸季」曾於2024年以「10店同開」的姿態強勢登陸香港，惟至今年6月已全線停業；其中旺角豉油街分店開業不足半年便提前退租，沙田新城市廣場分店更僅營運三個月即告落幕。同屬檸季姊妹品牌的雪糕店「fufuland」，高峰期曾有11間分店，今年7月，大圍圍方最後一間分店以「設備升級」為由暫停營業，實體門市自此全數停止運作。

海外品牌同樣掀起撤退潮。日本過江龍「吉豚屋」在香港經營長達14年，高峰期設有13間分店，最後5間門市於5月4日同日關閉，疑似全面撤出；法國殿堂級馬卡龍品牌Pierre Hermé，中環店於3月31日結業，結束在香港13年的業務；有7年歷史，位於尖沙咀K11 Musea的英國王室御用食品品牌Fortnum & Mason已於1月結業。瑞典時裝品牌H&M，銅鑼灣Fashion Walk旗艦店及九龍塘又一城分店亦於2月底同步關閉，現時全港僅餘荃灣一間分店。

對於這波結業潮，經濟專家分析指出，內地品牌慣用的「低毛利、高流量」經營模式，難以承受香港高昂的租金及人工成本；加上港人北上消費已成常態，令這些過江龍在本地市場難以站穩陣腳，最終紛紛黯然離場。

「姚姚酸菜魚」是內地人氣酸菜魚品牌，於2022年進軍香港，於今年3月全線結業。

兩大品牌的全盛時期，分店曾遍佈港九新界多個熱門商場。

「fufuland」今年7月起所有實體門市全數停止運作。