星岛申诉王 | 贪心食客点止「肥牛男」！火锅放题换人接力 狂扫饮品拎走

吃火锅放题，「肥牛哥」日前竟然把食物打包，成为全城讨论焦点。部分做任食放题餐厅，亦纷纷「抽水」，其中连锁日式火锅店「牛一」，由今日（1日）起推出「又食又拎」的限时优惠活动，就被人大赞「靓抽」。

限取250克食材 高级和牛亦可带走

该连锁店指，由10月1日至31日期间，逢星期一晚上5时后入座、两人光顾并选择澳洲和牛或以上放题套餐(即每位$328起)，即可免费获得外卖盒一个，任装250克食物带走。

若发现超重需按浪费食物的原则收费(告示指每浪费100克收10元)，若需额外取盒，则另收$50。

《星岛申诉王》记者到分店进一步了解。店长阿龙解释，客人可以限量取走生或熟的放题食物，但不能一盒内生熟混在一起，以免出现食安问题。记者实测发现，该店每份牛肉约有5片，重大概161克。记者放了一盘多点、刚好8片时，重量便达到247克，再多放一片牛肉便超标。店长称客人若光顾高级和牛放题，能取走8片牛肉已约值百余二百港元，但他强调每块牛肉大小不一，所用外卖盒款式等都可能因应货源而有所不同，故实测结果仅作参考。

经营放题火锅，原来可以见尽人生百态。店长指客人私下取走食物或者饮品的情况，不时都会出现。「较常见是拿走即食面、乌冬等较迟过期的食品。将饮料带走的也多，有些客人会把饮品数包数包地拿回桌子，但我们执枱时便发现桌上只有一两包，便能发觉异常。同事一般会礼貌地提醒也们，食物和饮品只限堂食、不可以拿走之类。」

客人自携保温壸 狂塞刺身拟带走

另一间在旺角经营日式放题和鸡煲火锅的店舖「极上帝王水产放题」，店员小龙曾经遇上偷食材偷得相当离谱的个案。「我曾发现有客人拿出保温壶，偷偷地把不同种类的刺身塞进壸内。我没有第一时间去制止他，直至他埋单时才表示这样带走刺身食材，回家吃出了什么风险对我们店舖不公道，他最终也愿放弃带走食材。」

店员小龙指出，客人如果偷取海鲜这类贵价食材，店舖其实损失较大。以三文鱼刺身为例，扣取去皮去骨等部分，单单一块鱼片的成本已近4元；若客人偷取10片，其实就损失了40元。惟他强调，放题食店要察觉客人恶意偷食材并不难。「例如客人点了一些有骨的食物，吃完枱面应该有骨；如果客人点了很多菜式，但桌面又无骨又无饮料罐，大家都知道甚么事。」

光顾放题火锅店 偷偷换人用餐

据放题火锅业界人士透露，留意到少数客人有换人进食的劣行，即是趁店员忙录或察觉不到，偷偷换人用餐。至于在一些配料单点计价的火锅店，客人不单不会偷食材，反之喜欢「加料」、自携食物和酒水。嫌火锅店即食面卖得贵，便自己带面去加；嫌别人酒水贵，就自己带酒等等，这种现象在高级火锅店较为常见。

然而记者跟火锅店食客沟通，他们都认为香港人一般都不会如此缺德。有客人觉得外出用餐毋非朋友聚会求开心，下下要便宜要着数，不如在家吃；亦有客人表示光顾放题火锅店时既不会带走食物，也会紧记点多少便吃多少，不会点很多和吃剩很多。

各位外出食火锅或者放题时，有否见过一些令人意想不到的老土招数或劣行？欢迎留言讨论。