高慧然-专栏

【高慧然专栏】蒸焗炉版梅菜扣肉(下)

还记得用来为猪皮上色的那碗汁吗?再往里面加入少许蠔油,搅拌均匀,然后把切片的肉块逐块浸入调味汁,让每一块都吸收调味料后,猪皮向下,装入碗中,排列整齐。

【高慧然专栏】蒸焗炉版梅菜扣肉(上)

以前我用隔水蒸的方式烹饪蒸的菜式,比较大条的鱼不能完整地放进锅中,需要长时间蒸的菜式我也直接放弃,因为既要长时间看火,也要时时补水。稍一不慎,就会闻到㶶味。

【高慧然专栏】我可以外游三天吗?(下)

朋友在加拿大卡加利住了快四十年了,不敢轻视当地变化万端的气候,他说,若家中无人,即使是夏天,也应该开着暖气。否则,一旦气温急降,水管内的水结冰,就有可能因水管爆裂导致全屋水浸。而这种因为人为疏忽引起的意外,不在保险公司赔偿范围。

【高慧然专栏】我可以外游三天吗?(上)

住在加拿大卡加利,不但车辆保险异乎寻常地贵,房屋保险也相当贵,而且还有很多不为他人理解的保险条款。当越来越多的香港人已经来到卡加利,或正打算来加拿大,并且为选择去哪一个城巿居住而费尽思量的时候,也许可以把住房保险列入其中的考量范围。

【高慧然专栏】灰的雪

每次一下雪,一天三位数字大大小小的交通意外停不了。路面大雪堆积,车轮陷入雪堆,很多车子不能自行离开,需要拖车协助。车子在路上行驶,把地面的积雪一层层压实,变成黑冰,是交通意外最大的元凶。

【高慧然专栏】一个人搬家

网上有一张表格用来测试一个人的独活能力,难度系数由低至高共分十级,难度系数第九级的是“一个人搬家”。

【高慧然专栏】濑粉的命运

这天去茶餐厅吃下午茶,明明想叫烧鸭米粉,不知道为什么,竟然错叫了烧鸭濑粉。濑粉端上桌,我就心知不妙。

【高慧然专栏】茶叶蛋

身边很多朋友都是肌男肌女,鸡蛋是他们其中一种最重要的食物。我常常煮一大锅茶叶蛋,分赠给大家吃。也许他们天天吃水煮蛋实在吃厌了,我的茶叶蛋大受欢迎。久了,连一些我不认识的健身男女也追着我要食谱。

【高慧然专栏】四百磅重的宠物

猪扒无忧无虑地享受牠的宠物生涯,吃了睡,醒了吃,当然不会有什么运动习惯,所以体重随年龄增长。奇怪的是,当一只猪由“食物”变成了宠物之后,牠的体重就引起了当地的动物护理及控制部门的注意,这个机构上门带走了猪扒,在为牠做了皮肤护理及减肥之后,才将牠还给牠的主人Kelly。

【高慧然专栏】维多利亚的双臂

维多利亚为自家品牌VictoriaBeckham拍摄的新香水系列的宣传相片中,双臂交叠放在腹前,肌肉结实、线条极健美的手臂成了大众瞩目的焦点。

【高慧然专栏】吃不起面包

中国的面包越卖越贵,长沙一项调查发现,一般面包店多数面包价格集中在十至二十元之间,一些网红店的面包价格则高达三十元左右,很多人大叹吃不起面包。

【高慧然专栏】好枧难求

冷制手工枧与大批量机制的非冷凝枧,最大的分别是后者为了加快凝固速度,用高温令油脂挥发,使用后皮肤会变得干燥,亦无护肤润肤作用。所以在一般人印象中,“番枧”就是用了以后皮肤会干的东西,而且很廉价。

【高慧然专栏】我爱手工枧

有一次我无意中买了一块当地出产的手工枧,纯粹是喜欢薰衣草的香味才买的。用它洗手后,感觉皮肤滋润了很多,由此对手工枧产生了兴趣。这才知道手工枧的主要成分是昂贵的植物油,包括橄榄油、椰子油及棕榈油等等,滋养之余,亦有洁肤功效,使用之后,甘油成分在皮肤外形成薄薄的保护层,能够帮助皮肤保湿。

【高慧然专栏】独活女子

由江口德子主演的日剧《独活女子的推荐》颇受欢迎,不经不觉已经拍到第四辑了,更走出日本,去台湾取景。可见该剧不仅打动日本人,也令亚洲地区其他地方的观众产生共鸣。

【高慧然专栏】一个瑜伽教练的故事(下)

C的追随者是一群狂热的瑜伽爱好者,包括肌肉力量强劲并拥有非常好的平衡能力的健身教练、持续练了六年瑜伽的消防员、退役的体操运动员等等。在这群学生中,我是接触瑜伽资历最浅的人,而且也是体能最弱的人。

【高慧然专栏】一个瑜伽教练的故事(上)

就叫她C吧,C是我迄今为止遇过的最出色的瑜伽人,她身材矮小,就算以东南亚人的标准来衡量,她仍属矮瘦一族,但她有令人惊叹的身材,骨骼匀称,那些覆蓋着骨骼的肌肉一块一块,充满了力量美。

【高慧然专栏】活到120岁

很多有钱人试图将人类寿命延长,PayPal联合创办人PeterThiel、Google联合创办人LarryPage和SergeyBrin,以及Amazon创办人JeffBezos都曾投资于试图延长人类寿命和健康寿命的公司,且在这些公司的创建过程中,发挥不容小觑的影响力。

【高慧然专栏】记忆中的味道

石硖尾有一间卖两𩠌饭的小食肆,早前接待了一位味觉记忆特别好的女客人。女客人连续两天点食了咖喱牛腩饭之后,发现第二天的咖喱牛腩跟前一天的味道不完全一致,于是向厨房投诉。小食肆的厨师不可能拥有GordonRamsay那样的味蕾,对食材、调味、时间、温度之间的微妙关系亦无研究,所以无法给予女客人满意的答复。执着的女客人转而向食环署投诉,而食环署还真的派出卫生督察去食肆调查。

【高慧然专栏】一键厨师

我相信蒸焗炉还能代替我几个月前才购买的舒肥机,因为我发现它的最低温度可以调低到华氏一百一十度,我打算过几天试试舒肥鸡胸。