米有豬味︱中國研發出「肉味米」 網民:和尚吃算殺生嗎

內地有科學團隊,成功研發出米肉合一新型糧食,透過科學處理令豬或雞的脂肪細胞能在米內生長,形成外觀與傳統大米、小米或紫米無異,但內裡卻同時具有米和肉的營養成份,有關科學家宣稱新型肉類米更具營養價值。

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內媒《科技日報》23日報道,指中國肉類食品綜合研究中心、北京食品科學研究院首席科學家王守偉及其團隊,研發出雞肉米、豬肉米系列食品,主要是利用雞、豬肌肉和雞、豬脂肪細胞貼壁生長的特性,將大米、小米及紫米進行預處理後作為支架,為豬、雞細胞生長提供微環境,使細胞在其表面增殖和分化,最終形成的一種營養均衡和成分可控的組合食品。

內地有科學家研發出「肉類米」,聲稱營養更佳。
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內地有科學家研發出「肉類米」,聲稱營養更佳。
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內地有科學家研發出「肉類米」,聲稱營養更佳。
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內地有科學家研發出「肉類米」,聲稱營養更佳。
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內地有科學家研發出「肉類米」,聲稱營養更佳。
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報道指,雞肉米、豬肉米在保留米原有的膳食纖維、碳水化合物、維他命和礦物質等營養同時,還補充了人體必需的氨基酸,增加了動物蛋白,使其兼具米和肉的香味,營養更為豐富和均衡。

王守偉指出,從外觀看,雞肉米、豬肉米與相應大米、小米或紫米無明顯差異,但蒸煮熟化後兼具米和肉的香味;未來,該技術可通過精準調控動物蛋白、必需氨基酸、膳食纖維、碳水化合物的含量,滿足有特殊營養需求群體的個性化食品需求。

江南大學教授周景文認為,雞肉米、豬肉米是細胞培育肉研究方向的一個新探索,是細胞培育肉多元化應用場景的一種展現,隨著技術的進步,大陸在細胞培育肉方面的研究步伐還會進一步加快。

網民反應:
血狼紀事 :終成現實——何不食肉米?
赤紅郎 :未來 星際遠征食用糧!
樽中酒中鱒:那麼和尚吃米算殺生嗎
越獄狐狐 :吃著吃著癌症越來越多
今天沒喝可樂了:元素提煉?
臨江暮雪:末日電影裡的小強營養液快到來了
小鮮猹:是不是以後沒有糧食危機了
是我是我啊_:性價比比如雞肉
BABYBLEU是我沒錯了:飼料。。。。?想起《雪國列車》
不聰明紅樹:不就是人造肉換湯不換藥
使用者7092082293:不是地裡種出來的米,不是雞屁股下出來的蛋,不是白刀子進紅刀子出放過血的豬肉,都挺噁心的。

 

 

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