中毒疑雲|母女打邊爐後「脷變黑」 楠火鍋凌晨再發聲明:鐵鑊養護不當造成

在浙江杭州,一名女生13日發布影片稱和母親在楠火鍋就餐後舌頭變黑,此事很快在社交平台引發熱議。楠火鍋事發後急發聲明,否認網傳「循環使用湯底」之說後,今日,楠火鍋又再發聲明,指客人舌頭發黑是門店鐵鍋「養護不當」造成,不存在亞硝酸鹽超標的問題。

針對打邊爐變「黑脷」事件,楠火鍋19日凌晨再發第二份聲明,指經浙江國正檢測技術有限公司檢測,消費者反映的涉事門店同批次產品符合國家標準,不存在亞硝酸鹽超標的問題,「客人舌頭發黑是涉事門店鐵鍋養護不當的問題所致」。已啟動全國門店的養鍋監管工作,確保不再出現因鐵鍋養護不到位給顧客帶來不良體驗的問題。

據內媒報道,當事人稱點的是一個辣湯和一個菌湯,沒有點能讓舌頭變黑的食物,但吃完後舌頭變得特別黑,像染色了一樣。餐廳負責人解釋稱可能是因為鐵鍋的原因,辣鍋的辣椒跟鐵鍋在一塊煮,時間久了就產生這個問題。

有網友稱也出現過同樣的情況,還有網友說這是亞硝酸鹽中毒。

針對此事,6月15日,楠火鍋在當事人評論區向其發出道歉聲明:「由於工作人員未經調查當即作出的不實回覆,在此對您表示誠摯的歉意,對不起。」

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母女倆吃火鍋後舌頭變黑。
母女倆吃火鍋後舌頭變黑。

 

母女開心拍片,輪流伸出舌頭。
母女開心拍片,輪流伸出舌頭。

 

母女開心拍片,輪流伸出舌頭。
母女開心拍片,輪流伸出舌頭。

 

母女拍影片時笑得非常開心,根本沒有中毒跡象。
母女拍影片時笑得非常開心,根本沒有中毒跡象。

 

楠火鍋發布聲明。
楠火鍋發布聲明。

 

楠火鍋提供的火鍋底料質檢報告。
楠火鍋提供的火鍋底料質檢報告。

 

楠火鍋提供的鍋具質檢報告。
楠火鍋提供的鍋具質檢報告。

 

楠火鍋提供的調味包質檢報告。
楠火鍋提供的調味包質檢報告。

 

涉事的楠火鍋。 資料圖
涉事的楠火鍋。 資料圖

 

楠火鍋發聲明

此外,火鍋店還針對當事人影片中的問題作出回覆:

1.事發之後,已安排工作人員與博主取得聯繫,積極溝通此事;
2.我們會在獲得博主及同行人同意後,安排工作人員陪同進行身體檢查。就此產生的誤工費等相關費用將由楠火鍋品牌方承擔;
3.將把涉事門店鍋底樣品進行送檢,同時也歡迎所有顧客留樣送檢,也以便我們共同查明真相,給所有支持楠火鍋的顧客一個交代。
4、針對網友提出的「循環使用湯底」等猜測,我們承諾此類情況絕不可能發生,所有門店使用的湯底等均為一次性食用,食品安全是我們的底線,我們歡迎每一位消費者對任何一家楠火鍋進行查驗。

據百度資料,楠火鍋是由創始人張文浩開設的火鍋品牌,和內地女明星黃小蕾進行合作,利用她作為土生土長的重慶人的身份及其與楠火鍋文化契合的性格,進一步該品牌知名度和影響力。

網民議論紛紛

嗯哼哼lak: 「之前我家用大鐵鍋,有時候裡面的東西沒吃完忘盛出來一股很濃的鐵味,吃了也不帶舌頭變色的。」
臭屁大坨坨: 「老家都是用的鐵鍋,從小吃到大,沒出現過這個情況。」
棋盤鴿子: 「我用鐵鍋做了酸蘿蔔鴨掌湯,舌頭被黑了。」
小秋蠻吊: 「湯底循環用了至少一個月。」
冰山孤峰___偏門深究: 「亞硝酸鹽。」
釋空明法帥: 「不可能,真是亞硝酸鹽中毒到這種程度是沒法自拍的。」

資料顯示,亞硝酸鹽是含有亞硝酸根陰離子的鹽,最常見的是亞硝酸鈉,亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微鹹,易溶於水。

亞硝酸鹽外觀及味道都與食鹽相似,並在工業、建築業中廣為使用,肉類製品中也允許作為髮色劑限量使用,由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。

亞硝酸鹽是劇毒物質,成人攝入0.2-0.5克即可引起中毒,3克即可致死。

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