【曾智華專欄】泰國型佬廚魔

去年底有套驚慄電影，吸引不少餐飲業大廚入場，名《五腥級盛宴》。
　　
此片描述一家在偏遠島上、一位難求、所有富豪趨之若鶩的名牌餐廳，由一位藝術家型佬廚師朱利安處理。發展下去，原來主廚竟是個殺人狂魔，劇情荒誕。
　　
點解大量飲食業經營者，包括中西廚師入場？因為可以偷師。電影中用了不少篇幅介紹頂級菜式的製作過程，由選取材料，到洗切醃製，全部一絲不苟。當然，更重要是觀摩由火候掌握到最重要一環——Presentation，整個上枱前的布局，必須做到人人有打卡的衝動，如此才算完美。
　　
小弟對片中的主廚功架服晒。
　　
好嘞，事隔三個月，幸運地竟在Netflix再搜出一套泰國廚魔電影《飢渴遊戲》（《Hunger》），同樣，此片由一位廚藝極高的型佬保羅由頭帶到尾。廚房就是佢施行獨裁的領域，所有程序必須依從保羅的指示行事。事實佢炮製出來的菜式口碑轟傳，令所有泰國富豪都以一嘗保羅出品為榮（有點似米芝蓮三星餐廳）。
　　
保羅為加強團隊陣容，派探子四出發掘有天分的廚師。某日星探正正被一家路邊草根餐廳的女廚師奧伊吸住，因佢有極強的專注與拋鑊功力，於是邀請佢加入保羅團隊。
　　
試想想，由路邊地踎店小廚，一躍成為泰國頂尖廚師的副手，是何等的難以抗拒？
　　
理所當然，奧伊立即Say Yes，從此走入一個設備先進、設計豪華、用料名貴、制服有型的廚房，在保羅領導下，一步步攀向星級。
　　
此片拍得華麗有款，尤其兩位主角，扮演奧伊的茱蒂蒙及保羅的諾帕柴，更入型入格。
　　
可惜是劇本到中段乏力，尾段落雨收柴。

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