海底撈去年轉賺13.7億人幣 續推硬骨頭計劃

海底撈（6862）去年純利13.74億元（人民幣，下同），扭虧為盈，撇除去年特海國際（9655）分拆上市的影響，來自持續經營業務純利為16.38億元，同樣扭虧為盈。末期息每股0.116港元，相隔一年恢復派息。

期內收入347億元，按年減少15.5%，如考慮來自持續經營業務則收入為310.4億元，減少20.6%，主要是疫情影響及「啄木鳥計劃」的實施導致首8個月餐廳數目減少。期內平均翻檯率維持每天3次；顧客人均消費104.9元，增加2.5%。

海底撈指，去年繼續放緩拓店速度，同時在下半年啟動「硬骨頭」計劃以重開過往關停的餐廳，於去年全年新開24家海底撈餐廳，48家關停餐廳恢復營業，並關閉了50家經營表現欠佳的餐廳，令全年淨增22家，至1371家。

海底撈表示，今年將持續關注外部環境和內部管理精進，繼續落實「硬骨頭」計劃，以重開過 往關停的餐廳。該公司指，同時持續改善日常經營情況，包括持續打磨門店管理體系、KPI（關鍵績效指標）考核的調整和強化、提升核心產品力、強化品牌建設、強化品牌建設、重塑外賣體系等。

該公司指，未來發展舉措主要包括持續提升海底撈就餐體驗；繼續創新及新技術方面的投入；以及策略性地尋求收購優質資產，以進一步增加餐廳業務形態和顧客基礎多元化。

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