【陳雋騫專欄】餃子

小女兒農曆年前的常識功課,要列出各個節日具代表性的食物。農曆新年部分,她不是寫年糕,而是寫餃子,因此老師打了一個交叉。
  
就在她出牙、開始喜歡吃固體食物那一年的暑假,我代表了香港前往山東省演出,同場還有來自二十多個國家代表,每天的早、晚餐,都是在酒店內吃自助餐。可能主辦為了迎合各國演奏家的口味,有不中不西的漢堡包、中東感覺的壽司、韓國泡菜配蒸魚等。我懂普通話,於是找我來向酒店反映。翌日早上,一切不倫不類消失了,卻捧來一盤盤熱騰騰的餃子!那刻全場的演奏家放下形象,一窩蜂搶着餃子,瘋狂地倒着醋。此後天天吃餃子,皆大歡喜,而我亦愛上了。回香港後立刻買了一包現成餃子,再給小女兒嘗試,她也就此沉迷了。
  
我是香港青島總會的副會長,因此農曆新年必會到會長家團拜。這類活動通常都不會令孩子感興趣,唯獨我的小女兒總會嚷着要早點去,因為會長家有一個傳統:農曆年要包餃子!每年如是,今年也不例外,看着我兩個餃子公主細心地放進餡、細心地封邊,務求蒸煮完後,認得出哪一隻餃子出自她們的雙手。還有一個大碗,內裏盛滿一毫子硬幣,原來是一個遊戲:包餃子時隨意揀選一些,放進一枚硬幣,蒸煮後誰吃得到這些餃子,便寓意來年會行大運!不知道這是否傳統中華文化,但我敢肯定是一種很好玩的文化!有手工,要烹煮,可品嘗,加入一點賭博成分,簡單,經濟,手法聰明,適合任何年齡。唯一不可以做的,就是一大口地吃餃子,因為怕硬幣也吞下去。

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