【港青在加國262】踏入猶太區

【專欄】上個禮拜面試完，便和男朋友到面試公司附近的餐廳吃晚飯。因為該公司位於猶太區 —— Bathurst-Steeles area ，所見之物都讓我心生好奇。我對於猶太文化的認識，僅限於美劇或真人秀的形象，或是少許猶太人散居的歷史。不過，我對中東一帶的文化向來感興趣，亦希望有日到以色列、伊朗、黎巴嫩、伊拉克、科威特等地看看。

本身我們只想進去買個麵包當翌日早餐，嚐嚐猶太麵包有什麼特別。老實說，我們完全不知道該買哪種糕餅。店員看我們疑惑的神態，便搭起話來，向我們介紹各種麵包。他們家出名的是Bagel，但傳統糕餅也不錯。反正全都沒有試過，我便憑直覺選了個Apple Turnover（鬆脆，甜且不膩，我們喜歡）。

買了麵包以後，都晚餐時間了。那餐廳除了餅店，還有堂食。晚市時候幾乎座無虛席，但我們幸運，很快就坐下來了。坐在我們附近的都像老顧客：穿著粉色毛衣的老婆婆和她的好友在喝茶、點錯湯的老伯伯向侍應發牢騷、神情呆濟的父親和他那坐對面的小兒子在吃薯條。

我們點了煎虹鱒魚、Fish and chips和蔬菜湯。侍應知道我們第一次來吃飯（大概是因為整家餐廳只有我們兩張亞洲人臉孔），便送了我們一碗招牌碗豆湯，親切非常。而他們對待顧客的親切，是一視同仁的。不論是對老顧客，還是新客人，侍應們都笑意盈盈的。例如伯伯自己點錯湯發牢騷，侍應還是會笑著給他換，沒有一絲不屑的反應。我好奇上網一查，原來United Bakers是家百年老店，是一對來自波蘭的年輕夫婦在1912年於多倫多downtown開的。怪不得店裡裝潢樸素，但散發著人情味，我猜那也是老婆婆和伯伯多年來光顧的原因。

而且我發現，他們唯一提供的肉類只有魚類，並沒有豬肉和牛肉。原來的猶太教裡，有一原則叫Kosher（כשר），意指「符合的／適合的」，出自希伯來文聖經。相關的戒律包括：只有某些肉類、禽類與魚類是可以吃的。例如說，可以被吃的動物，必須能夠倒嚼（反芻）並且腳趾分蹄（利未記十一章3節），例如被馴化的禽鳥，像是雞、火雞（利未記十一章13-18節）、有鰭有鱗的魚（利未記十一章9節）。這解釋了為什麼大部分猶太餐廳沒有豬肉，提供的牛肉和雞肉也必須經過Kosher處理的。

多倫多的娛樂節目雖然比不上亞洲的多，生活也很樸實，但我很享受學習別的文化，尤其是以日常且有趣的方式入手。作為一個移民國家，加拿大匯聚了全球各地的文化和種族，我們對於周遭的人事物好奇，問問看查查看，便會不斷開闊看待世界的眼角。比起七年前剛到加拿大的自己，我覺得我眼中的世界變了很多，也許我的眼睛也不一樣了吧？

文：純一

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