【港青在加国262】踏入犹太区

【专栏】上个礼拜面试完,便和男朋友到面试公司附近的餐厅吃晚饭。因为该公司位于犹太区 —— Bathurst-Steeles area ,所见之物都让我心生好奇。我对于犹太文化的认识,仅限于美剧或真人秀的形象,或是少许犹太人散居的历史。不过,我对中东一带的文化向来感兴趣,亦希望有日到以色列、伊朗、黎巴嫩、伊拉克、科威特等地看看。

本身我们只想进去买个面包当翌日早餐,尝尝犹太面包有什么特别。老实说,我们完全不知道该买哪种糕饼。店员看我们疑惑的神态,便搭起话来,向我们介绍各种面包。他们家出名的是Bagel,但传统糕饼也不错。反正全都没有试过,我便凭直觉选了个Apple Turnover(松脆,甜且不腻,我们喜欢)。

买了面包以后,都晚餐时间了。那餐厅除了饼店,还有堂食。晚市时候几乎座无虚席,但我们幸运,很快就坐下来了。坐在我们附近的都像老顾客:穿着粉色毛衣的老婆婆和她的好友在喝茶、点错汤的老伯伯向侍应发牢骚、神情呆济的父亲和他那坐对面的小儿子在吃薯条。

我们点了煎虹鳟鱼、Fish and chips和蔬菜汤。侍应知道我们第一次来吃饭(大概是因为整家餐厅只有我们两张亚洲人脸孔),便送了我们一碗招牌碗豆汤,亲切非常。而他们对待顾客的亲切,是一视同仁的。不论是对老顾客,还是新客人,侍应们都笑意盈盈的。例如伯伯自己点错汤发牢骚,侍应还是会笑着给他换,没有一丝不屑的反应。我好奇上网一查,原来United Bakers是家百年老店,是一对来自波兰的年轻夫妇在1912年于多伦多downtown开的。怪不得店里装潢朴素,但散发着人情味,我猜那也是老婆婆和伯伯多年来光顾的原因。

而且我发现,他们唯一提供的肉类只有鱼类,并没有猪肉和牛肉。原来的犹太教里,有一原则叫Kosher(כשר),意指“符合的/适合的”,出自希伯来文圣经。相关的戒律包括:只有某些肉类、禽类与鱼类是可以吃的。例如说,可以被吃的动物,必须能够倒嚼(反刍)并且脚趾分蹄(利未记十一章3节),例如被驯化的禽鸟,像是鸡、火鸡(利未记十一章13-18节)、有鳍有鳞的鱼(利未记十一章9节)。这解释了为什么大部分犹太餐厅没有猪肉,提供的牛肉和鸡肉也必须经过Kosher处理的。

多伦多的娱乐节目虽然比不上亚洲的多,生活也很朴实,但我很享受学习别的文化,尤其是以日常且有趣的方式入手。作为一个移民国家,加拿大汇聚了全球各地的文化和种族,我们对于周遭的人事物好奇,问问看查查看,便会不断开阔看待世界的眼角。比起七年前刚到加拿大的自己,我觉得我眼中的世界变了很多,也许我的眼睛也不一样了吧?

文:纯一

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