【高慧然专栏】煮食减压

我的另一个减压方式是煮食,不过这不适用于交稿死线逼近的时候。无法解决的困扰存在了一段时间,让我焦躁不安、心烦意乱,什么事情也做不好的时候,我会去超巿买一大堆食材回家,设计餐单,再慢慢洗、切,把食物一步步加工。

一些程序复杂,平时不大有耐心烹饪的菜式,在这种情况下,我反而有足够的耐心去做。因为生活中具体的困扰没有能力解决,专心煮食可以暂时忘记烦恼,花多点时间没关系,反正是为了逃避现实。

我第一次买猪大肠、猪肚回家,就是在这种状态之下。

虽然我很喜欢吃动物内脏,又常常嫌弃卡加利的餐厅提供的内脏菜式不太符合我的口味,但是,却一直无法鼓气勇气自己动手处理食材。既怕太难处理,更怕自己接触了生的食材之后,从此失去进食兴趣。

那次为了减压,去超巿闲逛,把所有的食材都巡视了一遍,觉得最具挑战性的就是猪大肠和猪肚,于是买了回家。

结果比我预想的好太多。那些带着异味的食材被我处理得干干净净时,那种满足感是非常直接的,甚至还给了我某些信心:再困难的事,也总得面对。只要一点点去处理,总会有一点进展吧?

煮一大堆食物,就得邀请一大帮朋友上门来帮忙进食。开几瓶酒,吹吹水、聊聊天,问题仍然存在,但心情放松下来。

我还有个习惯,一边煮食,一边清洁厨房。有些人下完厨,厨房狼藉,恍如战场。我煮食完毕,厨房光洁锃亮,望着,觉得舒服,也能减轻压力。

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