【高慧然專欄】斷食會肚餓嗎？

「斷食會肚餓嗎？」「我每天朝九晚五，工作壓力好大，唔食早餐頂唔順喎！」「我一唔食嘢即刻標冷汗，我驚會暈低。」……
　　
總有人問我類似的問題。朋友之間，尤其是女性朋友，對減肥這個話題充滿不變的熱忱。很多人看到我，一定會問我如何減肥練肌。我相信沒有多少人會跟我一樣瘋狂熱愛劇烈運動，並持久堅持，所以會建議她們從一六八斷食開始，這是最簡單且有效的減肥方法，不需要任何成本。聖誕節跟香港的女性朋友們視像聊天，幾個朋友都說不可能，「不吃早餐？那上午怎麼工作？」
　　
因為她們定時定候吃早餐，而且以碳水化合物為主，肚餓了買兩個麵包填肚，再來一杯凍檸茶少甜，自以為吃得不多，不明白腹部為甚麼永遠戴着水泡。
　　
碳水化合物進入身體，最終變成糖分。當你的身體習慣了從糖分直接取得熱量，那麼你一餓，就要去消耗糖分，一來脂肪永遠沒有機會被消耗，二來不補充糖分就會「頂唔順」。
　　
減肥跟人體兩個重要的荷爾蒙有關，一個是胰島素，一個是升糖素。兩者關係一升一降，一個升，另一個就降。當胰島素降低了，升糖素就會升高。升糖素升高了，就會去利用人體儲存醣的部分，一個是肝臟內的肝醣，當肝醣被用得差不多的時候，就會去動用人體的脂肪。
　　
當你肚餓了，不是補充糖分，身體習慣了去消耗自身脂肪，你當然不會「頂唔順」。
　　
我第一次進行七十二小時斷食，是在完全沒有任何斷食體驗的情況下，心血來潮突然嘗試的，但我完全沒有肚餓的感覺。這可能跟我一向飲食不定時，而且討厭甜食有關。

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