Maeli Market藍帶主廚 范秉文 冬日進補麻油雞展演 免費試吃活動登場囉

本文資料由客戶提供

教您怎麼使用紅瓦厝米酒、黑芝麻油、馬家麵線，在家裏輕鬆製作出，香氣濃郁的麻油雞系列料理，讓你在冬日裡隨時擁有，暖呼呼元氣滿滿的時光。

麻油雞最早被記載在唐朝的食療本草『取雞一隻，洗淨，與烏麻油二升熬香，放油酒中浸一宿，飲之，令新產婦肥白。』是台灣專為產後孕婦做的坐月食物，更成為台灣在地特色食物之一。

台灣人習慣將米酒帶入料理中，不管是醃漬，去腥，調味，入菜等等，早已是許多傳統料理不可或缺的靈魂角色。紅瓦厝米酒含鹽料理米酒經過蒸餾製成，蒸煮過的台灣米，發酵過後取用酒心部位，不嗆不辣，口感圓潤風味清爽，經過一段時間的熟成後香氣十足，酒精濃度19.5%，含鹽量1.5%，是作料理的最佳夥伴。

另外特別介紹較少人熟悉的「米酒水」，廣受月嫂和產婦歡迎的紅瓦厝米酒水，就是將米酒中的酒精去除而製成米酒水成品，酒精成分約0.35%。坊間坐月子的婦女，以使用米酒水，替代一般的水飲用，或調理膳食，對身體有益。

麻油雞麵線還使用了金門當地祖傳五代的馬家麵線，有百年老店美譽，更是深受推崇的第一品牌。金門是花崗岩地形，過濾出來的地下水含豐富礦物質，配合當地獨特冬天北風、陽光自然曝曬乾燥，傳統的手工製麵技術，搭配獨特天候，不添加防腐劑，不漂白，麵線口感細緻柔軟，帶著清淡鹹味，搭配純正黑麻油，吃一口感受滿滿道地家鄉味。

此外活動當天，主廚也會教大家如何將天然食材入色，製作出新鮮的，客家蘿蔔絲艾草粿，使用花壇天然鮮蔬艾草粉結合阿煥伯蘿蔔絲，讓大家可以吃到外皮軟糯香Q，內餡鹹甜酥脆，最道地的台灣好味道。

客家蘿蔔絲艾草粿中添加的台灣彰化花壇天然鮮蔬艾草粉，品質純正，艾草萃取物以冷凍乾燥技術並研磨成細粉，無防腐劑，無添加物。艾草的膳食纖維高，能調整體質，幫助腸胃蠕動，質地細緻柔軟如絨。特殊的芬芳香氣，是很好的天然食材，可調入果汁、精力湯和製作古早味的粿點和其他中西式點心，還能在家自製成美容面膜。這次Maeli Kitchen也在活動當天限量推出，請大家把握機會品嘗傳統台灣風味。

活動時間

10/22(六)  2:30 – 3:30

10/23(日)  2:30 – 3:30

 

活動名額有限 歡迎立刻致電416-495-0000 報名登記

 

活動地點: Maeli Market

 18 William Sylvester Dr, Toronto, ON M2J 0E9

 

Maeli Market歡迎您的到來!

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