感恩節美食慶葡萄豐收 酒莊推薦搭配火雞5餐酒

星島記者黃憶欣報道加拿大感恩節提早美國約一個月,而大溫哥華區正是豐收時節,在萬聖節之前得以享有本地新鮮瓜果,本地酒莊適逢葡萄成熟時,在品味陳年佳釀之時,同時感受葡萄收穫的歡慶氣氛。

溫哥華得天獨厚的天氣,延遲了夏末的餘溫,感恩節大餐可選用的酒款可謂更加寬廣,白酒、紅酒或水果酒,搭配火雞及魚類、牛排等主菜色都能各自襯托出美妙協調的口感。

位於列治文的鷺島酒莊(Lulu Island Winery),往年夏秋都迎來各國的觀光客,深知各族裔美食佳餚各具不同風味,酒莊創辦人張忠楠選出兼具卑詩代表性,又適合搭配感恩節美食的5酒款如下:

張忠楠稱列治文的藍莓酒最受亞洲人士喜愛。黃憶欣攝

• 2017 Muscat

麝香葡萄(Muscat)生長在列治文,是世界上最古老的葡萄品種之一。麝香葡萄釀造出一種更乾的葡萄酒,甜味滲入其中,牽引出接骨木花、荔枝和一絲杏子和柑橘的味道。如果搭配火雞和蔓越莓醬汁,在初秋的微溫天氣中相當適合。

酒精度:10.2 %,容量:750ml,甜度:1,價格:19.87元

• 2017 Riesling White Wine

來自南歐肯那根,每天享受長達14小時的陽光,讓麗絲玲(Riesling)呈現出酸橙和青蘋果的天然果味,聞起來帶有花香味。適合搭配感恩節晚餐前菜或海鮮,甚至進入到火雞主菜也很適合。

酒精度:10.5 %,容量:750ml,甜度:0,價格:21.61元

卑詩自產白酒清新有味,初秋搭配鮭魚等海鮮正是時候。黃憶欣攝

• 2018 Meritage

波爾多形式的紅白葡萄特殊混和,採用梅洛(Merlot)、馬爾貝克(Malbec)、品麗珠(Cabernet Franc)和小維多(Petit Verdot),使這款Meritage呈現出瑰麗的紅寶石色澤,口感帶有黑醋栗、李子和雪松(cedar)的味道。適合豐盛的火雞餐、排餐,以及辛香料濃郁的中式佳餚。

酒精度:13.8%,容量:750ml,甜度:0,價格:34.65元

• 2017 Blueberry Fruit Wine

這款水果酒不僅是卑詩居民的最愛,更是列治文的驕傲,因為此款酒完全由列治文新鮮收穫的藍莓製成。濃郁的花香與柔滑微妙的藍莓味相得益彰。藍莓富含抗氧化劑,對健康也有很大益處。由於甜度高,深受亞洲人的喜愛,可搭配火雞餐或中式佳餚。

酒精度:12%,容量:500ml,甜度:4,價格:28.57元

列治文的酒莊適逢葡萄成熟時。黃憶欣攝

• 2014 Raspberry Fruit Wine

這款酒完全由菲沙河谷阿波斯福(Abbotsford)收穫的覆盆莓製成,具有果醬香氣,並伴有清脆的天然覆盆子風味。張忠楠形容為懷舊糖漿口味,深受主流白人的歡迎,因為讓人有想起家鄉和老奶奶的味道,適合與本地鄰居共享感恩節大餐時享用。

酒精度:9.5 %,容量:500ml,甜度:1,價格:18.13元

葡萄藤上掛滿紫紅色的果實。黃憶欣攝

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