【港青在加國153】冬日火鍋情意結

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【專欄】十月才剛到，天氣剎那間變得異常寒冷，無論是留在家中還是走在街上都頓時覺得寒氣逼人，不得不說，加拿大九、十月的天氣幾乎已趕上香港最凍那幾天。而更可怕的是，這波寒流似是沒完沒了，暖洋洋的日子恐怕已一去不返，再回來也許已是半年後。面對嚴寒，不知道為什麼，我就特別想做一件事，那就是「打邊爐」。

從前的我其實談不上很喜歡打邊爐，也許是香港的天氣愈來愈不冷的關係，好像沒了打邊爐那種氣氛，開始吃不出箇中滋味，但來到加拿大後，天寒地凍的環境下，就會很想找些食物暖暖身，內心就會有種打邊爐的衝動，猶記得我剛來到加拿大一個月不夠就按捺不住，跟室友幾個人圍住廚房的電磁爐搞了一場不太正式的邊爐盛宴，而我對打邊爐的情感也一發不可收拾。所以搬到新居後，煤氣爐就成了必需品，一方面是避免不幸遇上停電，沒有電磁爐也有個煤氣爐來煮煮飯，讓自己不用捱餓，另一方面當然就是可以在冬天拿出來，招呼朋友到來好好打一場邊爐。

其實在加拿大，打邊爐也確實是聯誼的好選擇，首先它很融合到北美的一種文化「Potluck Party」，即是每位客人自己各自帶一些食物上來，這樣主人家就不用四處奔波買食材，其次是大部分家庭都有洗碗機，可以免除了主人家洗碗之苦，不用整晚都要刷乾淨那油膩膩的湯鍋，減少很多善後的工作，而且在冰天雪地的情況下，傳統的燒烤活動基本很難再進行，而打邊爐就可以好好填補冬天這段空檔，所以打邊爐幾乎是一場沒有輸家的聚會，而且大家也毋須任何花巧的烹調，就可以將香港的味道帶到來多倫多，大概這就是火鍋的魅力。

文：咕菇固

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