【康翠莹试食直击】“苹果之王”甜或酸？ 教你分辨五种常见苹果

【苹果小百科】早前记者到访苹果园，摘下了五款不同品种的苹果。今天找来星岛A1中文电台DJ康翠莹现场试吃，看看到底哪一苹果最香甜夹爽脆？

Royal Gala↟

Royal Gala：最常见的的苹果品种之一，甜度很高，香气浓，体积偏小，保质期长。

Honey Crisp↟

Honey Crisp：被誉为苹果之王，香脆多汁，市场价格最贵。但酸味较重，吃得多可能引至胃部不适。

Cortland↟

Cortland：颜色偏紫，偏酸。因为质地较扎实，在高温下不会烂成稀泥状，所以适合烘焙，如做苹果批。

Macintosh↟

Macintosh：多汁、质感松软但味道偏酸。尤其适合制作苹果蓉、果酱或果汁。

Ambrosia↟

Ambrosia：甜度浓，汁多，并带有怡人香气。呈现半红半黄的双色状，保存期长。

本地超市亦售卖多个品种的苹果，如果能区分苹果的特性，便能按自己的口味挑选最就合适的苹果了。

左：星岛A1中文电台DJ康翠莹、右：记者草步子

嘉宾：康翠莹

记者：草步子

（制作：CCUE.ca）T10

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