【康翠莹试食直击】“苹果之王”甜或酸? 教你分辨五种常见苹果

【苹果小百科】早前记者到访苹果园,摘下了五款不同品种的苹果。今天找来星岛A1中文电台DJ康翠莹现场试吃,看看到底哪一苹果最香甜夹爽脆?

Royal Gala

Royal Gala:最常见的的苹果品种之一,甜度很高,香气浓,体积偏小,保质期长。

Honey Crisp

Honey Crisp:被誉为苹果之王,香脆多汁,市场价格最贵。但酸味较重,吃得多可能引至胃部不适。

Cortland

Cortland:颜色偏紫,偏酸。因为质地较扎实,在高温下不会烂成稀泥状,所以适合烘焙,如做苹果批。

Macintosh

Macintosh:多汁、质感松软但味道偏酸。尤其适合制作苹果蓉、果酱或果汁。

Ambrosia

Ambrosia:甜度浓,汁多,并带有怡人香气。呈现半红半黄的双色状,保存期长。

本地超市亦售卖多个品种的苹果,如果能区分苹果的特性,便能按自己的口味挑选最就合适的苹果了。

左:星岛A1中文电台DJ康翠莹、右:记者草步子

嘉宾:康翠莹

记者:草步子

(制作:CCUE.ca)T10

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