減肥｜消脂瘦身不用捱餓做運動 營養師推介12種食物愈食愈瘦
減肥不一定要捱餓、做運動！台灣營養師程涵宇其facebook專頁撰文指，有12種燃燒系食物可自然促進新陳代謝、燃燒熱量，包括咖啡和茶。部份飲品和食物有助身體燃燒約50卡熱量，有的更可消耗100卡，令人愈吃愈瘦，愈喝愈瘦！
1. 含豐富蛋白質的食物
減肥要攝取蛋白質，因為蛋白質能在幾個小時內，迅速促進人體新陳代謝。她解釋，這是因為蛋白質有以下作用：
- 為了消化蛋白質或食物的熱效應，身體會自然消耗更多熱量。含豐富蛋白質的食物，有助提升新陳代謝率15%至30%。
- 有助維持肌肉質量，減少減肥期間常見的新陳代謝下降。
- 可長時間維持飽足感，避免暴飲暴食。
食物例子：肉、魚、蛋、乳製品、豆類、堅果、種子。
2. 含豐富礦物質的食物
在礦物質中，尤其是鐵、硒這2種，有助調節新陳代謝，令甲狀腺正常運作。食物例子：肉類、海鮮、豆類、堅果、種子。
3. 辣椒
辣椒素可略微加快身體燃燒卡路里的速度，促進新陳代謝，每天可額外燃燒約50卡。
4. 咖啡
咖啡因有助於增加新陳代謝率。營養師程涵宇指，有幾項研究均發現，每天喝3杯咖啡（攝取約270毫克咖啡因）的人，每天可多燃燒100卡。
5. 茶
茶含有兒茶素，可以與咖啡因一起增加新陳代謝率。其中，烏龍茶、綠茶有助身體更有效利用所儲存的脂肪，獲取熱量，提升脂肪燃燒能力17%。
6. 黃豆
除了蛋白質，豆類還含有膳食纖維，包括抗性澱粉、可溶性纖維，身體可視之為腸道裡面「好菌」的食物。當「好菌」吃飽後，身體可有效地利用所儲存的脂肪，作為熱量的來源，並維持血糖在正常水平。
7. 黑豆
除了有黃豆的營養特性外，黑豆更含有豐富的抗氧化花青素，有助清除體內的自由基。
8. 生薑
有研究發現，將2克薑粉溶於水中，並隨餐飲用，比起單是喝水，可以多燃燒43卡的熱量。
9. 可可
在消化過程中，分解脂肪和碳水化合物必需經過酵素作用。可可或會阻止酵素作用，從而阻止身體吸收及產生熱量。營養師程涵宇建議食用天然的可可，以避免攝取過多糖分及熱量。
10. 蘋果醋
程涵宇指，根據動物研究發現，醋有助燃燒脂肪。另也有研究發現，醋能增加飽足感，有助減肥。
11. 水
喝水有助促進代謝。根據實際統計，喝水可暫時提升新陳代謝率24%至30%。暫時的意思是，在喝水後持續40至90分鐘，強度或因人而異。
12. 海藻
海藻含有豐富碘。碘是產生甲狀腺素，以及讓甲狀腺正常運作所需要的礦物質。甲狀腺素有多種功能，調節新陳代謝率是其中之一。藻類也含有藻黃素，主要存在於棕色海藻中，有助促進新陳代謝。
內容獲「營養師 程涵宇」授權轉載
撰文：Nicole
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