大腸癌|纖維不足易致大腸癌 營養師推介15種高纖食物

纖維攝取不足、吃過多紅肉及加工肉類,也會增加患大腸癌風險。台灣營養師余朱青指出,若大便習慣有改變,有機會是大腸癌症狀。她分享15種高纖食物,促進排便,減低發炎反應及預防大腸癌。

根據香港衞生署的資料,大腸是消化系統的最後部份,包括結腸、直腸和肛門。食物中的水分、營養會經消化系統而吸收,剩餘的食物渣滓(即大便)最後經肛門排出。大腸癌大多由一顆細小的瘜肉開始形成。瘜肉通常為良性,但有些會慢慢演變為癌症,這種變化可以歷時10年或以上。若不及早治療,癌細胞會侵入和破壞附近的器官,還可經血液和淋巴系統擴散至身體各部位。

 

飲食宜忌

營養師余朱青在其facebook專頁指,年齡增長、飲食及生活習慣、煙酒、肥胖、遺傳基因等因素,也是引發大腸癌的主要因素。常見症狀包括大便習慣改變、出現便血、貧血、腹脹、體重減輕、腹部有腫塊等,惟發病早期幾乎全無症狀。若有家族病史或發現以上症狀,宜及早求醫,並定期檢查身體。

預防大腸癌,可從飲食習慣入手,譬如多攝取含有豐富膳食纖維的新鮮蔬果。余朱青指,膳食纖維促進排便,有助腸道蠕動,也可減少食物停留腸道過久,繼而引發癌症的機率。多吃高纖食物,有助減低發炎反應,並預防大腸癌。

另外,應避免吃加工食物,高糖食物、低纖食物,少吃或避免吃高脂的紅肉、燒烤食物。除了飲食習慣 ,也要改變生活習慣,例如定期運動、維持正常體重、避免吸煙、勿熬夜,以及適量飲酒,小酌即可。

 

15種高纖食物

減低患大腸癌風險,余朱青推介以下15種含有豐富膳食纖維的食物,其纖維含量如下(每100克食物計算):

  • 黑豆  21.5克
  • 燕麥  10.5克
  • 蒟蒻  7.4克
  • 枝豆  6.4克
  • 牛蒡  5.1克
  • 番石榴  5克
  • 秋葵  3.7克
  • 番薯葉  3.3克
  • 蓮藕  3.3克
  • 菠菜  3.2克
  • 西蘭花  3.1克
  • 海帶  2.8克
  • 豆芽(芽菜)  2.7克
  • 茄子  2.7克
  • 粟米筍  2.6克

內容獲營養師余朱青授權轉載

撰文:Nicole

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