【港青在加國129】「批」鬥大會

【專欄】不少來加拿大的香港人，在報讀課程時都會按自己的興趣選擇，因為所謂一年制課程，只不過是兩個學期，實際就讀時間可能短至8、9個月，所以我認識至少兩個朋友就讀烹飪或廚藝課程，他們課堂上的作品多得自己都吃不完，於是我們這些朋友們便受益不少了。

平日已經為我們帶來不少麵包，解決了我們早餐的温飽問題，而且還不用擔心防腐劑過多、成份不良，因為朋友不會像黑心工廠般，反而會為我們把關。

二來，就讀於專業的烹飪學校，味道口感都比外面不少麵包店好，加上朋友本身有煮食天份，成品不但不「伏」，而且用料絕對貨真價實。

就在最近，這位朋友開始製作各類的甜品批，並在最近進行考試，於是便一口氣焗了好幾款批和撻，邀請我們到她家進行「批鬥大會」，味道定高低，讓各款批和撻自己爭個高下！

本來除了蛋撻和葡撻，我對所有批和撻都興趣缺缺，誰料我一試便愛上藍莓批，那濃郁的芝士，配上藍莓和香脆的牛油酥皮，不但不油膩，反而十分誘人，讓人一口接一口的吃個不停。

最終我忍不住向我的朋友索取食譜，希望將來可以復刻這個味道。

不知道其他人是不是像我一樣，以味道建構起回憶的印象。我猜，將來再吃起這個味道，我便會想起這段互助互愛，一群人分享美食的歡快回憶，就像我吃到回憶中的燒賣味道時，就會想起童年和母親的回家路一樣。

但願這個味道會永存在我心中，和我共享這份味道的人也永不會走遠，一直在人生路或遠或近地扶持着彼此，始終都不離開。

文：葉珮泓

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