肾病|常吃红肉肠仔方便面恐洗肾 营养师教1个方法自测肾病征兆

爱吃牛肉、肠仔、火腿、方便面人士要留意!台湾营养师嫚嫚指出,经常进食红肉、加工肉类、重口味食物容易增加患慢性肾病的风险,若情况恶化,恐怕要洗肾。根据医管局资料,现时本港有1万多名末期肾衰竭患者,若没透析治疗或肾脏移植,更可致命。

营养师嫚嫚在其facebook专页发文指,台湾大概每8个人就有1人患有慢性肾病,肾与肝同样是“沉默的器官”。慢性肾病发病早期,通常没有症状,或症状不太明显,故此,有9成以上慢性肾病患者并不知道自己肾脏早已出问题。若肾脏受损,而没及时止住,持续恶化,可导致不可逆转的状态,甚至要洗肾过活。她表示,可透过一个方法观察自己是否患上肾病,并分享3大养肾饮食贴士。

 

2大饮食习惯易增风险

营养师嫚嫚指,以下2大饮食习惯会增加患慢性肾病的风险:

1. 过度摄取动物性蛋白

有研究发现,进食全肉餐后,平均肾丝球过滤率(GFR)会增加30%,长期下去,容易对肾脏造成负担。其中,以红肉、加工肉品对肾脏影响较大。若以下食物进食过多,患慢性肾脏病风险会增加22%:

  • 红肉:例如猪、牛、羊。
  • 加工肉类:例如肉松、烟肉、火腿、肉干、腊肉、热狗、香肠、贡丸。

2. 重口味饮食习惯

重口味食物通常盐分高,不利于控制血压,容易加速肾脏损伤,故建议尽量避免进食以下食物:

  • 加工食物、方便面
  • 醃渍食物:例如榨菜、酸菜、菜脯、咸蛋。

 

常见症状及高危一族

营养师嫚嫚指,慢性肾病常见症状包括:尿蛋白、疲倦、肌酸酐指数过高。糖尿病、高血压、肥胖、摄取过多盐分人士,患慢性肾病风险相对较高。

 

自测蛋白尿方法

如何证实有蛋白尿?她表示,除了定期检查身体验尿,营养师嫚嫚建议可自行观察:小便后花3至5分钟等待,观察是否有泡泡。若出现持续未消除的泡泡,就须尽早就医检查。

 

养肾饮食贴士

营养师嫚嫚提醒,要注意3大饮食习惯,以养肾护肾:

1. 每日至少吃三蔬二果

蔬菜、水果含有钾质,有助排走体内过多钠质,帮助降低血压,保护肾脏。

2.减少摄取盐分

有研究发现,低盐饮食族群与高盐饮食一充族相比,尿蛋白可减少41%。要维持肾脏功能,建议减少用盐以及盐分高的酱料,例如酱油、蠔油、酱油膏等烹调食物。

3. 增加植物性蛋白摄取量

植物性蛋白对肾脏影响较小,而且热量通常较低,并含有膳食纤维、植化素成分,有助降低体重。营养师嫚嫚建议,在饮食中可多以豆制品取代红肉。

内容获“营养嫚嫚说-嫚嫚 营养师”授权转载

撰文:Nicole

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