節食減肥｜不吃晚飯或只食菜瘦得快 惟多後遺症得不償失

又濕又熱的高溫天氣，令人沒甚胃口，然而在整天嚷着減肥的人士眼中，卻視之為「好事」，甚麼低碳水飲食、生酮飲食，都沒直接不吃晚餐，又或者只是簡單地吃少量蔬菜或水果，來得更方便直接、有效吧，反正本就沒甚麼胃口、食慾……

事實上，即使並非真的沒胃口，很多控制體重或減肥人士，近年都選擇了不吃晚餐這個減重飲食方法。無疑，戒吃晚餐減肥確實是快速且見效，亦是因其效果快見功，所以一直備受追捧，只要管得住嘴巴，堅持晚上不吃或只吃些蔬果，其瘦身效果之快，外觀上又確是很吸引，但最可惜真相是須賠上健康長期受損的代價，而且其傷人至深之處，是這些影響都是較潛藏的，就如無聲小偷般，可慢慢掏空你的身體，最終令整體的抵抗力、健康狀況被拖垮，名副其實的得不償失。

 

連鎖式拖垮身體健康

‧消化不良

人體於正常情況下，即使不吃晚飯 (包括分量吃得過少，例如女士最愛吃一小份蔬菜沙律或一兩個水果當作晚餐)，胃酸也會如常分泌，若長期不及時進食足夠分量的食物，胃壁的黏膜便很容易被胃酸損害，這亦是很多食無定時，過度節食人士，經常出現的後遺症：胃黏膜糜爛、胃潰瘍等，情況如沒改善，最後就會出現腸胃功能紊亂，甚至影響消化功能，造成消化不良，對日後人體的營養吸收機能，也可造成障礙。

 

‧低血糖

原因是午飯時候的飲食，到了晚飯時段，基本上已經消耗殆盡，正常人的人體此時必須補充能量，這時體內的血糖水平正處於較低水平，這時候若不及時進食，便容易導致血糖過低，誘發低血糖狀況。事實上，即使是服用血糖藥控制血糖的高血糖患者，若飲食及用藥配合不當，也可以出現低血糖問題，而低血糖的不良影響，實屬可大可小，輕則出現暈眩、身體乏力等不適症狀，嚴重及長期的壞影響是不利心血管、血壓健康，可損及心臟機能，人體血糖水平長期不穩，亦不利胰臟健康，容易擾亂胰島素的分泌平衡。

 

‧免疫力下降

長期不吃晚飯或吃得太少，身體缺乏足夠營養素，自然會出現營養不良，而且還會令人體抵抗力下降，比起正常人，最常見是更容易有傷風、感冒，而現時新冠疫情持續及出現猴痘風險急升隱患，個人自身抵抗力，更是防病、免疫的重要關鍵。

 

‧睡眠障礙

大腦無時無刻都在消耗能量，如晚間不進食，便無法給大腦及時補充能量，大腦此時會更為積極地發出讓人感到飢餓的訊息。另外，大腦亦會因為缺乏能量而無法得到充足的氧氣、血液供應，這樣很容易導致大腦一直處於興奮狀態，從而影響睡眠質量，出現失眠的情況。

 

晚餐健康食法

‧不宜吃太飽，七分飽便可，大概是還可再吃一碗食物分量的胃口，但不吃也不會感覺肚餓的狀態。

‧飲食以營養均衡及清淡為主，避免吃過多肥膩、過甜食物，這可有利消化及吸收，亦可避免攝入過多熱量。

‧晚餐進食時間不宜過早或太晚，最佳進食時間約6時至7時，晚睡者，可延至8時前。大原則是別吃得太早，以防造成睡前飢餓，同樣可影響睡眠質量，別吃得太晚，食物沒時間被消化吸收，亦加重腸胃負擔。

若能配合飯後慢步，有助消化、吸收及胃道蠕動，則更有利健康。

 

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