【現場直擊】萬錦港式人氣麵包店發現罕見懷舊西餅 超過80款麵包最高峰日賣1500個

【搵食攻略】三角朱古力蛋糕、白糖糕、連黃梅花籃都有？你有沒有想過來到加拿大，仍可以吃到港式懷舊西餅？今次小編介紹一間港式麵包店，一齊尋找回兒時味道。

Baker Duck 位於 1661 Denison St，來自香港的老闆Paul做麵包超過30年，機緣巧合下於去年開店。開業不足一年已有不少「回頭客」，Paul認為顧客再度光顧不只是因為價廉味美，還有自己開業的理念 —— 以客為主。

Baker Duck老闆Paul。

 

Paul指這理念啟發自一位日本麵包師傅山本先生。他與山本先生在一次日本麵包交流會相識，除了被他的技術吸引，更被他的想法打動 —— 以迎合不同人的需要為主。山本先生表示很多人只注重單一顧客群，如青少年，但他則希望照顧到每個人，不論是3歲小朋友還是80歲老人家；喜歡甜麵包還是鹹麵包，都務求令每一位客人都買到自己的「心頭好」。

正因Paul堅持自己的信念，為了滿足不同人的需要，他甚至不計成本，用較貴的食材製作麵包，如炸咖喱牛肉包裏的牛肉是選用牛扒，以滿足客人的味蕾。

Baker Duck售賣的麵包、西餅超過80款，當中最驚喜的就是不少人的童年回憶——黃梅花籃也有，有很多人就是為了它慕名而來。因為店舖面積有限，所以各款麵包糕點的售賣時間不同，如白糖糕只在星期五至日發售。Paul指最高峰試過日賣1,500個麵包，有些熟客更會為了「心頭好」而一天光顧兩次。

Paul笑言自己的麵包五花八門，但是正因他的創意，Baker Duck 除了有傳統港式麵包、懷舊西餅，也有不少創新麵包，如竹炭安格斯牛肉漢堡、新奧爾良炸雞粒包等。每月更有期間限定的特色包，7月是豬扒包及梅林牌午餐肉蛋包，8月則是日式火腿蛋包及培根蘆筍包。

日本麵包師傅山本先生（左）與Paul（右）。

白糖糕只在周五至日發售。

網上最多人討論的黃梅花籃（右），不少人為了它慕名而來。（圖：Jenny@Google Map）

日式奶油花卷（圖：Frederick Yu@Google Map）

各式懷舊西餅。

七月限定：豬扒包 $3.99

七月限定：梅林牌午餐肉蛋包 $3.2

竹炭安格斯牛肉漢堡 $4.5

新奧爾良炸雞粒包 $2.8

叉燒刈包 $3.2

 

麵包款式多到令人眼花撩亂，老闆誠意推介炸咖喱牛肉包和新奧爾良炸雞腿包。

老闆推介：新奧爾良炸雞腿包 $2.8

老闆推介：炸咖喱牛肉包 $1.8

 

Paul表示只要客人吃得開心，買到自己想要的而滿足，他就很開心。他表示希望未來能夠開設分店，並與山本師傅合作，讓更多的人感受到吃麵包的快樂。

Baker Duck

1661 Denison St, Markham, ON L3R 6E4

營業時間：星期一至日 10:00 am - 8:00 pm

(製作：Singtao.ca) T10

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