【港青在加國090】流水式晚宴

【專欄】有一位朋友酷愛煮食，最近接下了挑戰帖，誓要復刻「譚仔」的味道。於是一大群朋友紛紛表示有興趣一試。

別看一碗簡單的米線，看似很簡單，卻要準備各種配料，還有三種不同的湯底——酸辣、麻辣、和清湯。這樣算一算，其實可以有許多種配搭。

就這樣，他一放工便往家跑，由下午六時開始做各種的準備，八時許才終於製作出第一碗米線。

可惜，那味道雖好，但始終不太像「譚仔」的味道。於是在「食客」的意見下，改良並製作出第二碗米線。

就這樣不斷改來改去，終於到了十一點多，才終於完成十一人的米線，終於成功復刻了麻辣米線的味道。

何以我會稱之為流水宴呢？那是因為每人的到達時間都不同，加上初次嘗試，為免因對味道把控不好而浪費食材，索性每完成一碗就給一個人食。加上初搬來不到一年，其實餐碗數量也是夠用便算，所以他家只有三數個碗，要着「客官」們自備碗，或吃完一碗，立即清洗供下一位使用。

雖然有些人等了整整一晚上，才吃上一口米線，但感覺大家一點怨言也沒有，你一言我一句地描述着那回憶中的味道。

老實說，憑空回想，真的有點記不起來那味道了，有時描述時，甚至會有些分歧，但卻一樣決心要找回那味道。

我猜，在異地有一群人願意聚集起來，一起拼湊對同一個地方的記憶，並在此地延續、承傳下去，是件相當幸福的事，那並不是純然孤獨感所驅使他們想尋找同伴和家鄉的味道，只是大家在當下都沒有意識到這是相當有意思的。

文：葉珮泓

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