【港青在加国090】流水式晚宴

【专栏】有一位朋友酷爱煮食，最近接下了挑战帖，誓要复刻“谭仔”的味道。于是一大群朋友纷纷表示有兴趣一试。

别看一碗简单的米线，看似很简单，却要准备各种配料，还有三种不同的汤底——酸辣、麻辣、和清汤。这样算一算，其实可以有许多种配搭。

就这样，他一放工便往家跑，由下午六时开始做各种的准备，八时许才终于制作出第一碗米线。

可惜，那味道虽好，但始终不太像“谭仔”的味道。于是在“食客”的意见下，改良并制作出第二碗米线。

就这样不断改来改去，终于到了十一点多，才终于完成十一人的米线，终于成功复刻了麻辣米线的味道。

何以我会称之为流水宴呢？那是因为每人的到达时间都不同，加上初次尝试，为免因对味道把控不好而浪费食材，索性每完成一碗就给一个人食。加上初搬来不到一年，其实餐碗数量也是够用便算，所以他家只有三数个碗，要着“客官”们自备碗，或吃完一碗，立即清洗供下一位使用。

虽然有些人等了整整一晚上，才吃上一口米线，但感觉大家一点怨言也没有，你一言我一句地描述着那回忆中的味道。

老实说，凭空回想，真的有点记不起来那味道了，有时描述时，甚至会有些分歧，但却一样决心要找回那味道。

我猜，在异地有一群人愿意聚集起来，一起拼凑对同一个地方的记忆，并在此地延续、承传下去，是件相当幸福的事，那并不是纯然孤独感所驱使他们想寻找同伴和家乡的味道，只是大家在当下都没有意识到这是相当有意思的。

文：叶珮泓

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