密市一对夫妇在家做焦糖布丁 吸引大批顾客慕名而来

Lecheflan焦糖布丁是一种传统的菲律宾甜品,在柔软丝滑的奶冻淋上浓郁的焦糖酱,带回家和家人朋友分享,定会引起一场食物争夺战。


O'Letty's Creamy Lecheflan位于密西沙加,由Dimples和Thirdy夫妻共同经营。他们每天接到订单后,会在自家厨房烹制Lecheflan,予顾客自行前来取货。

2019 年从菲律宾搬到加拿大不久后,Dimples便经历了漫长的长达封城时期,于是Dimples 便想向祖母学习制作她最喜欢的童年甜点。虽然网上流传不同版本lecheflan的食谱,但制作技巧才是这道甜点的重点。

Dimples说:“(我的祖母)会花上整天训练我,教我最正宗的制作手法,这比所用上的制作材料和份量来得更重要。”

当Dimples问及祖母制作完美、柔滑的lecheflan秘诀时,她的回答很简单。

“爱。”

不久,Dimples开始了Lecheflan生意,目前正在家里与丈夫一起工作。他们两个一起不断地试味、改进,力求做得更好。

这对夫妻很惊讶地发现,不但有不少人特地尝试他们的甜品,而且客源十分多样化,不止获得菲律宾社区的关注,不少从未听过这种甜品的人都来捧场。

 
 
 
 
 
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Dimples希望有一天可以开一家自己的餐厅。

她说:“我的丈夫、祖母、家人、朋友、同事和客户都是我的灵感来源。他们一直非常支持我的事业,这就是我坚持下去的原因。”

如有兴趣,你可以透过O'Letty's Creamy Lecheflan的 Instagram账户私讯他们订购甜品,所有出品均在顾客取货时新鲜制作。

 
 
 
 
 
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(图:IG)T09

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