【直击试食】六款咸肉粽大比拼! 鲍鱼海参佛跳墙粽试过未?

今年端午节在6月3日,也就是下星期五,虽说端午节对小编而言只是一年一度的疯狂吃粽日,可是每逢佳节倍思亲,看到华人超市摆满各式各样的粽子,不禁回想起自己还在香港时,每年端午节都会跟家人一起吃粽,而当中必定会有小编最爱的咸肉粽。

咸肉粽的种类很多,单单是大统华已经有近十款之多,这次小编和同事们决定为大家搜罗当中5款和一只豪华巨粽!另外在其他地方买来一只非常特别的咸肉粽混进当中,请来全公司最为食,人称“星Club Oppa”的Oliver为我们在镜头前试食,去片!

让小编为大家揭晓片中1-6号参赛“粽”子的名称和价钱,并总结几位同事的食评,为每一款粽评分!

大统华的粽子近数十款,有咸有甜,今次我们只挑选咸肉粽比拼。

 

#1 上海鲜肉蛋黄粽

购买地点:T&T 大统华

价钱:$4.50

评分:7.5/10

传统上海粽的糯米会先以酱油醃制,所以颜色显然较深,味道亦较特别。我们试食的上海粽有阵浓郁的酱油香味,跟我们吃惯的广东粽味道不同,甚有新鲜感,不过对一些口味较清淡的人来说可能会偏咸。这款粽的糯米口感烟韧,馅料味道亦不错。

 

#2 八宝咸肉粽

购买地点:T&T 大统华

价钱:$4.50

评分:6/10 

顾名思义,这款卖相较似广东粽的八宝粽馅料较丰富,加入传统咸肉粽没有的腰豆、蚕豆等材料,适合想吃到多种馅料的人,不过我们一致认为这款粽的味道较清淡、普通。

 

#3 台式香菇蛋黄肉粽

购买地点:T&T 大统华

价钱:$4.50

评分:8/10 

正宗的台式粽怎能没有香菇、虾米和猪肉?这款粽的三种主要馅料都鲜香入味,而且它的糯米有糯米鸡那种香甜软糯的口感,比传统广东粽的糯米更有黏度。

 

#4 雅芳五香咸肉粽

购买地点:T&T 大统华

价钱:$4.99

评分:7/10

没有五花肉的咸肉粽是没有灵魂的,猪肉要够肥,才有足够的猪油渗入糯米饭中。雅芳的五香咸肉粽用的猪肉最肥美,肥肉入口即化,美中不足的是这款粽整体味道太咸、味太重。

 

#5 紫米鲍鱼咸粽皇

购买地点:香港仔

价钱:$10

评分:7/10 

这个外观与众不同的参赛者来自朗豪坊一间名为香港仔的地道香港小食店,以紫米代替传统的糯米,颇有新意。不过紫米口感偏硬且带谷味,几位来自香港的同事都直言吃不惯,可能因为传统糯米黏性较高、较易入口,紫米则有“健康养生饭”那种粗糙口感,但配搭味道偏咸偏重的馅料,整体口味不一致。

另外,虽然这款粽名为紫米鲍鱼咸粽皇,但几位同事试食期间都没有吃得出鲍鱼,鲍鱼至今依然下落不明。整体来说,紫米粽这个概念很有新意,整体的口感和味道就尚有进步空间。要特别注意的是,由于紫米是糙米,故不利于咀嚼能力不佳的老人和小孩。

 

#6 广式蛋黄肉粽

购买地点:T&T 大统华

价钱:$4.50

评分:6.5/10

在众多参赛者当中,这款粽无论是外貌或用料都最像港式咸肉粽,可是味道稍为平淡,糯米亦较松散。

 

特别介绍:鲍鱼海参佛跳墙粽

购买地点:T&T 大统华

价钱:$26.88

这个巨型粽的外貌和味道都很像荷叶饭,味道相当不错,非海味类材料也十分多,有原粒栗子、冬菇和东坡肉,还有鲍鱼和海参,小编连望海参一眼的机会都没有,就被同事抢先一步吃了。不过值得一赞的是,这款粽有佛跳墙的药材味,蒜蓉的辛味亦能停留在口中,极具风味。

 

总结几位同事的食后感,小编认为头三位最好吃的粽是:

#3 台式香菇蛋黄肉粽

#1 上海鲜肉蛋黄粽

#4 雅芳五香咸肉粽

端午节吃粽之余,若有像小编般独在异乡为异客的朋友,不妨打一通电话给海外的家人,即使没有在节日一起放假待在家中吃粽的仪式感,也能花时间跟家人谈天说地。正如一只出色的咸肉粽的灵魂在于入面𠮶旧油淋淋嘅猪腩肉,节日的精神从来都不是外表、形式,真正重要的是里面的“馅”,是与家人的联系和相处、彼此的关心和陪伴。

 

(制作:Singtao.ca)

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