【港青在加國057】加拿大一盅兩件

【專欄】有華人的地方就有酒樓，加拿大當然也不例外，須知道很多點心師傅都在上世紀移民到這裏來，或自立門戶或替人打工，靠蒸籠和技藝闖出一番事業。那些甚麼都沒有，靠着滿腔熱血往外闖的老移民，落地第一份工很多都選擇酒樓，或樓面或洗碗，捱到今時今日開枝散葉。

酒樓就是這樣的一個地方，聚集來自五湖四海的華人，坐埋一枱，各種故事就在這一盅兩件展開。你和我做生意，我和你打江山，談妥就一人一件，談不攏就留下兩件起身離場。而我，飲茶就只是為了吃點心。

在香港我也不時會飲茶嘆一盅兩件，最懷念是跟親戚飲茶的時候，把點心當成自助餐，反正那張單與我無關，也可以自私吃灌湯餃，而因為點心較小，所以又可以多吃幾件，吃飽就看搶埋單好戲。

來到加拿大後，我也飲過幾次茶，這裏的酒樓食物質素普遍來說比香港更高，份量更不用說，點心來到加拿大都加大了，我還是第一次見拳頭大的燒賣，燒賣皮也被餡料撐破，外觀雖不美，但夠大視覺衝擊更強，起碼第一眼就知道足料，誠意滿分。還有各式腸粉，餡料絲毫不會吝嗇，皮薄餡滿，牛肉腸粉啖啖牛肉，鮮蝦腸粉啖啖蝦肉，不像香港只有皮沒有餡，一條腸粉只有一兩隻蝦。

一盅兩件貴在分享，讓你可以多試試不同點心，蝦餃、燒賣、牛肉球、鳳爪......一人一件，雖然價錢也都加大了，但與朋友分攤的話也算是可接受範圍內，而且很多酒樓以現金付款還有九折。

現在已經鮮聞點心老師傅來加拿大發展的故事，酒樓也不再是華人初到埗首選工作。唯一不變的是，酒樓內仍聚集着來自五湖四海的華人，各自有不同的故事。

文：二香

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