【四港青在加国057】加拿大一盅两件

【专栏】有华人的地方就有酒楼,加拿大当然也不例外,须知道很多点心师傅都在上世纪移民到这里来,或自立门户或替人打工,靠蒸笼和技艺闯出一番事业。那些什么都没有,靠着满腔热血往外闯的老移民,落地第一份工很多都选择酒楼,或楼面或洗碗,挨到今时今日开枝散叶。

酒楼就是这样的一个地方,聚集来自五湖四海的华人,坐埋一枱,各种故事就在这一盅两件展开。你和我做生意,我和你打江山,谈妥就一人一件,谈不拢就留下两件起身离场。而我,饮茶就只是为了吃点心。

在香港我也不时会饮茶叹一盅两件,最怀念是跟亲戚饮茶的时候,把点心当成自助餐,反正那张单与我无关,也可以自私吃灌汤饺,而因为点心较小,所以又可以多吃几件,吃饱就看抢埋单好戏。

来到加拿大后,我也饮过几次茶,这里的酒楼食物质素普遍来说比香港更高,份量更不用说,点心来到加拿大都加大了,我还是第一次见拳头大的烧卖,烧卖皮也被馅料撑破,外观虽不美,但够大视觉冲击更强,起码第一眼就知道足料,诚意满分。还有各式肠粉,馅料丝毫不会吝啬,皮薄馅满,牛肉肠粉啖啖牛肉,鲜虾肠粉啖啖虾肉,不像香港只有皮没有馅,一条肠粉只有一两只虾。

一盅两件贵在分享,让你可以多试试不同点心,虾饺、烧卖、牛肉球、凤爪......一人一件,虽然价钱也都加大了,但与朋友分摊的话也算是可接受范围内,而且很多酒楼以现金付款还有九折。

现在已经鲜闻点心老师傅来加拿大发展的故事,酒楼也不再是华人初到埗首选工作。唯一不变的是,酒楼内仍聚集着来自五湖四海的华人,各自有不同的故事。

文:二香

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