【四港青在加國056】日煮夜煮得煮食疲倦症

【專欄】相信不少人來到加拿大後,多少也會厭倦了煮飯,也許有時工作太忙碌,下班後再掏不出一點氣力來煮飯。也許不少人來到加拿大之前其實很少親自下廚,這樣重重複複、像煮飯機械日復日不停煮飯的日子也是平生第一次,一時間也吃不消。不過即使像我這種在香港經常下廚的也有厭倦的感覺。畢竟來到加拿大後,朋友沒了,應酬也變少,而且為了節省金錢,基本上很少外出用餐,煮飯的日子真的比以往多了很多,即使從前對煮飯充滿熱誠,現在也有點被燒光了。所以這些日子我也盡可能用不同的方法,希望使煮飯變得容易,同時保持對煮飯的熱情。

首先是某些日子盡可能煮簡單一點,一想到下班後還要煮飯,動力自然減半,難免不想煮飯,所以有時我會買一些日式料理磚,這些磚塊可謂廚房法寶,除了咖喱外,還有些白汁、紅酒汁,直接拆開包裝,把一些配料好像薯仔、蘿蔔或是雞統統煮軟煮熟後,再放入磚塊,不出一會兒就做出美味的料理,這種煮法一來不需要甚麼技巧,而且基本上是不會太難吃,做出來也是似模似樣,用來偶然偷懶也未嘗不可。

另外對我來言,我認為煮飯最花心機的,大概就是備料一環,一想到要把蘿蔔切絲、把蒜頭切碎、把肉切片切粒,這些雞毛蒜皮的事看似不費吹灰之力,但一頓功夫下來,時間已經用了七七八八,而且體力也消耗不少,所以倒不如先苦後甜,在假期的時候,找個空閒的時間,一口氣把常用的配菜都備好,像餐廳一樣,將切好的配菜用保鮮盒裝好,再放入冰箱,到平時煮菜時直接拿出來用,簡直是一勞永逸。

最後當然是偶然外出到餐廳吃,長期自己煮飯給自己,即使不太厭倦,舌頭也可能受不了,自不然要嚐點新滋味。一次半次的放縱也在所難免,又或者借個機會到新相識朋友家,看是否可以「黐一黐餐」,試一試隔籬的飯香。

文:咕菇固

【看星島*知天下】請立即下載「星島新聞(加拿大版)」App:
iPhone:https://apple.co/2IBi812
Android:https://bit.ly/2Pe8anu
share to wechat

延伸閱讀

share to wechat

延伸閱讀

約克區商場自製炸彈爆炸 19歲男子被捕

近半加人財務狀況變差 窮者越窮情況趨升

專家呼籲家長注意窗戶安全 避免兒童受傷

美國高院推翻50年憲法保護墮胎案 將權力交回各州人民及議會

都市網新聞