【四港青在加国056】日煮夜煮得煮食疲倦症

【专栏】相信不少人来到加拿大后,多少也会厌倦了煮饭,也许有时工作太忙碌,下班后再掏不出一点气力来煮饭。也许不少人来到加拿大之前其实很少亲自下厨,这样重重复复、像煮饭机械日复日不停煮饭的日子也是平生第一次,一时间也吃不消。不过即使像我这种在香港经常下厨的也有厌倦的感觉。毕竟来到加拿大后,朋友没了,应酬也变少,而且为了节省金钱,基本上很少外出用餐,煮饭的日子真的比以往多了很多,即使从前对煮饭充满热诚,现在也有点被烧光了。所以这些日子我也尽可能用不同的方法,希望使煮饭变得容易,同时保持对煮饭的热情。

首先是某些日子尽可能煮简单一点,一想到下班后还要煮饭,动力自然减半,难免不想煮饭,所以有时我会买一些日式料理砖,这些砖块可谓厨房法宝,除了咖喱外,还有些白汁、红酒汁,直接拆开包装,把一些配料好像薯仔、萝卜或是鸡统统煮软煮熟后,再放入砖块,不出一会儿就做出美味的料理,这种煮法一来不需要什么技巧,而且基本上是不会太难吃,做出来也是似模似样,用来偶然偷懒也未尝不可。

另外对我来言,我认为煮饭最花心机的,大概就是备料一环,一想到要把萝卜切丝、把蒜头切碎、把肉切片切粒,这些鸡毛蒜皮的事看似不费吹灰之力,但一顿功夫下来,时间已经用了七七八八,而且体力也消耗不少,所以倒不如先苦后甜,在假期的时候,找个空闲的时间,一口气把常用的配菜都备好,像餐厅一样,将切好的配菜用保鲜盒装好,再放入冰箱,到平时煮菜时直接拿出来用,简直是一劳永逸。

最后当然是偶然外出到餐厅吃,长期自己煮饭给自己,即使不太厌倦,舌头也可能受不了,自不然要尝点新滋味。一次半次的放纵也在所难免,又或者借个机会到新相识朋友家,看是否可以“黐一黐餐”,试一试隔篱的饭香。

文:咕菇固

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