【港青在加國056】日煮夜煮得煮食疲倦症

【專欄】相信不少人來到加拿大後，多少也會厭倦了煮飯，也許有時工作太忙碌，下班後再掏不出一點氣力來煮飯。也許不少人來到加拿大之前其實很少親自下廚，這樣重重複複、像煮飯機械日復日不停煮飯的日子也是平生第一次，一時間也吃不消。不過即使像我這種在香港經常下廚的也有厭倦的感覺。畢竟來到加拿大後，朋友沒了，應酬也變少，而且為了節省金錢，基本上很少外出用餐，煮飯的日子真的比以往多了很多，即使從前對煮飯充滿熱誠，現在也有點被燒光了。所以這些日子我也盡可能用不同的方法，希望使煮飯變得容易，同時保持對煮飯的熱情。

首先是某些日子盡可能煮簡單一點，一想到下班後還要煮飯，動力自然減半，難免不想煮飯，所以有時我會買一些日式料理磚，這些磚塊可謂廚房法寶，除了咖喱外，還有些白汁、紅酒汁，直接拆開包裝，把一些配料好像薯仔、蘿蔔或是雞統統煮軟煮熟後，再放入磚塊，不出一會兒就做出美味的料理，這種煮法一來不需要甚麼技巧，而且基本上是不會太難吃，做出來也是似模似樣，用來偶然偷懶也未嘗不可。

另外對我來言，我認為煮飯最花心機的，大概就是備料一環，一想到要把蘿蔔切絲、把蒜頭切碎、把肉切片切粒，這些雞毛蒜皮的事看似不費吹灰之力，但一頓功夫下來，時間已經用了七七八八，而且體力也消耗不少，所以倒不如先苦後甜，在假期的時候，找個空閒的時間，一口氣把常用的配菜都備好，像餐廳一樣，將切好的配菜用保鮮盒裝好，再放入冰箱，到平時煮菜時直接拿出來用，簡直是一勞永逸。

最後當然是偶然外出到餐廳吃，長期自己煮飯給自己，即使不太厭倦，舌頭也可能受不了，自不然要嚐點新滋味。一次半次的放縱也在所難免，又或者借個機會到新相識朋友家，看是否可以「黐一黐餐」，試一試隔籬的飯香。

文：咕菇固

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