卑詩省餐飲業勞動力嚴重短缺 餐館之間員工爭奪戰升溫

【星島綜合報道】在勞動力短缺的情況下，卑詩省餐館之間的員工爭奪戰正在升溫，這迫使許多雇主想出新的方法來吸引和留住熟練工人。

據加拿大廣播公司（CBC）報道，卑詩餐飲服務業協會(BC Restaurant and Food Services Association)行政總裁托斯滕森（Ian Tostenson）表示，自疫情爆發以來，本省餐飲部門已經失去了大約3.5萬名員工。

他說：「很多人離開了這個行業，因為沒有穩定的就業環境。他們去了科技、醫療保健行業，有的回到學校上學。所以現在每個雇主都在相互競爭，力爭成為吸引員工的最佳雇主。」

位於溫哥華的Faubourg麵包西餅店（Faubourg bakery and cafe），老闆波因特（Franck Point）開始為他的員工提供免費醫療福利，以此來留住他們並吸引新員工。

他說：「我們必須改善工作環境，盡量減少員工的壓力，提供更多的靈活性，提供其他人，比如我們的競爭對手，沒有提供的東西。」

波因特的兩間店面至少還需要15名員工，而員工短缺迫使他減少營業時間並簡化菜單。他說：「我從業11年了，這是我們第一次遇到這種情況。」

溫哥華的Maxine's Cafe and Bar也急需更多員工，這間餐廳需要在夏季之前招聘六名新員工。

該餐廳總經理卡努埃爾（Alain Canuel）說：「在過去三四個月，我們一直在尋找更多的員工，但感覺情況總是對我們不利，我們僱到了三個，但同時又失去了一個。很多時候是因為工資。競爭越來越激烈了。」

托斯滕森稱勞動力短缺是一場「危機」，並表示這種情況令一些餐館別無選擇，只能僱傭經驗較少的年輕人。

他說，該行業嚴重依賴熟練的外勞，但由於聯邦的移民積壓，從海外招聘工人並不容易，過去需要五個月才能找到熟練工人，現在需要超過一年時間，這是不可接受的。

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圖片說明：溫哥華的Faubourg麵包西餅店因員工短缺被迫減少營業時間。CBC

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