【四港青在加國051】我是業餘肉類處理員

【專欄】 來到加拿大後,自覺自己的「網球手」似是嚴重了不少,偶然握緊拳頭也會隱隱作痛,大概是煮飯拿鍋具的日子較以往多了。加上動刀的時間也多了很多,當然動刀並不是幹甚麼壞事,而是斬豬劈雞。

在加拿大你只要願意付出多一些勞力,可以節省的金錢隨之也多一些。尤其是在食物的處理上,例如在超市你就不難發現,一盒去了骨的雞扒,其實份量不算多,體積也不算大,偏偏價錢卻要上二十多元,也許是售價把人工、加工費都統統算進去,不過從煮飯的角度來看,無皮無骨的雞扒確實方便得很。

反之而言,那些連骨的雞扒或是雞腿價格卻截然不同,差不多的份量卻便宜很多,只是多了一根骨和一塊皮,價錢可以差天共地,所以這個時候我總是會掙扎很久,究竟是買有骨的還是無骨的,因為去骨是件不容易的事,要小心翼翼的割開雞髀,直至它露出那根雞骨,接下來就要盡力令它「骨肉分離」,如果動作不夠利索,一些雞肉殘留在骨頭上,怎麼也割不下,非常浪費。所以每次去骨都是費心又費力,才可以完完整整把雞肉留下,把骨頭去掉。但我思前想後,最終也往往會為了節省金錢而選擇出賣勞力。

其實除了去骨外,切割豬肉也是件極之平常的事,在大型的超市如Costco,一大塊巨型的豬肉往往十分便宜,非常化算,而且量大質優,買的時候總是忍不住手,買好幾大塊回去。但回到家才發現是惡夢的開始,首先其實這些肉也不耐放,要立即好好處理,但切上來才發現當個肉類分割員絕非易事,切成幾大塊後,又要切成片成絲,分別裝入不同的食物盒中,再放進冰箱。沒有一時半刻也不可能完成這繁雜的工序,而且每次完事,手都會痠痛好一會兒,但在這些百物騰貴、物價上漲的日子,當個業餘肉類處理員也是在所難免。

文:咕菇固

【看星島*知天下】請立即下載「星島新聞(加拿大版)」App:
iPhone:https://apple.co/2IBi812
Android:https://bit.ly/2Pe8anu
share to wechat

延伸閱讀

share to wechat

延伸閱讀

腦退化|美研究補充DHA降腦退化風險達49% 某類人小心慎食

【直擊試食】一個商場八間珍珠奶茶大混戰 邊間最好飲?

法官駁回出版社對政客、記者誹謗訴訟

溫市成立夜間經濟辦公室 將打造24/7不夜城

都市網新聞