珍珠奶茶日|珍奶熱量驚人易致肥 人工成分傷腎增慢性病風險

珍珠奶茶不只是台灣的國民飲料,近十數年更已風行於世界各地,吸引不少外國人捧場之餘,早年美國方面更發起了「珍珠奶茶日」,明天(4月30日)正是慶祝珍珠奶茶出現的日子。雖然珍奶大受歡迎,而滋味也確實過人,但其對身體是否有益,則屬見仁見智。說來可能要令珍奶粉絲掃興,事實上,珍珠奶茶早被認定為致肥之物,皆因一杯珍奶的含糖量,隨時已含五十至六十克糖,遠超於每人每日平均二十二點五克的攝取量,至於熱量一樣驚人,一杯六百至七百卡路里,足達每人一天所需熱量的三分之一!

除了致肥問題,珍珠奶茶還有引發其他疾病的風險,特別是許多製作珍奶的食材,都有機會含有化學成份,好像泡製奶茶的奶精,有機會含反式脂肪,過量攝取的話會增加壞膽固醇兼降低有益膽固醇,增加粥狀動脈硬化、心血管疾病及高血壓的風險。

至於珍珠奶茶中的「珍珠」粉圓,原是由生粉、番薯粉、木薯粉等天然澱粉製作而成,但為要提升粉圓的黏度及Q彈質感,有機會加入化工澱粉,長期食用或對腎臟造成損害,此外茶中的草酸與鮮奶的鈣質結合會形成草酸鈣,未能讓食用者吸收鮮奶中的鈣質,而加進珍奶中的果糖糖漿,也有機會增加三酸甘油酯,造成胰島素抗阻,增加患上慢性疾病的風險。

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