珍珠奶茶日|珍奶热量惊人易致肥 人工成分伤肾增慢性病风险

珍珠奶茶不只是台湾的国民饮料,近十数年更已风行于世界各地,吸引不少外国人捧场之余,早年美国方面更发起了“珍珠奶茶日”,明天(4月30日)正是庆祝珍珠奶茶出现的日子。虽然珍奶大受欢迎,而滋味也确实过人,但其对身体是否有益,则属见仁见智。说来可能要令珍奶粉丝扫兴,事实上,珍珠奶茶早被认定为致肥之物,皆因一杯珍奶的含糖量,随时已含五十至六十克糖,远超于每人每日平均二十二点五克的摄取量,至于热量一样惊人,一杯六百至七百卡路里,足达每人一天所需热量的三分之一!

除了致肥问题,珍珠奶茶还有引发其他疾病的风险,特别是许多制作珍奶的食材,都有机会含有化学成份,好像泡制奶茶的奶精,有机会含反式脂肪,过量摄取的话会增加坏胆固醇兼降低有益胆固醇,增加粥状动脉硬化、心血管疾病及高血压的风险。

至于珍珠奶茶中的“珍珠”粉圆,原是由生粉、番薯粉、木薯粉等天然淀粉制作而成,但为要提升粉圆的黏度及Q弹质感,有机会加入化工淀粉,长期食用或对肾脏造成损害,此外茶中的草酸与鲜奶的钙质结合会形成草酸钙,未能让食用者吸收鲜奶中的钙质,而加进珍奶中的果糖糖浆,也有机会增加三酸甘油酯,造成胰岛素抗阻,增加患上慢性疾病的风险。

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