【港青在加國012】尼亞加拉冰酒莊

【專欄】尼亞加拉除了有大瀑布,距離瀑布不遠處有個地方叫Vineland,顧名思義,那裏有不少葡萄園,是加拿大酒釀重地,最近終於有機會造訪。

在加拿大,假如你被邀請到本地人家中共晉晚餐,席間通常會有一小杯餐後酒,味甜醇厚,那就是冰酒。尼亞加拉半島是著名的冰酒產地,雖然加拿大不是冰酒發源地,但論到冰酒釀造技術,絕對是數一數二,皆因冰酒的原材料是結霜的葡萄,而尼亞加拉半島的氣候非常適合葡萄種植。

大部份酒莊都有品酒體驗,最基本的約15-30元不等,可品嚐數款葡萄酒,一些酒莊只要買指定數量的酒,也可免費品酒。我們被帶領到一間充滿格調的品酒室,四面都是開揚的落地玻璃,可以望到窗外的葡萄果園,唯一美中不足的是時值二月中旬,錯過了葡萄的收成期,只能看到一大片半埋在雪裏的葡萄藤枝。品酒師就在一張吧枱等着我們,像我這種對葡萄酒知之甚少的,可以請品酒師推薦,他會問你的個人喜好,然後再推薦酒款,假如你已經有心水,也可以直接提出。每間酒莊都有自己的招牌酒,我這次造訪的酒莊,紅冰酒最享負盛名,當然不能錯過,一連試了白酒、氣泡酒、紅酒,各有千秋,品酒師會從旁向你介紹每款酒的特色及品嚐方法。

酒過三巡,身子開始暖起來,終於來到重頭戲冰酒,冰酒甜度最高,所以留到最後,四款之中,冰酒的氣味最濃,最豐厚,倒在酒杯在燈光照耀下像閃閃發亮的紅寶石,也因為最濃,即使是對葡萄酒一竅不通的,相信也至少說得出「層次豐富」。

礙於有其他事情要辦,這次只能造訪一間酒莊,如果你是嗜酒如命的,也可以在這裏住上兩三天,天天造訪數間酒莊,來一場品酒馬拉松,一定不會讓你失望。

文:二香

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