【四港青在加国012】尼亚加拉冰酒庄

【专栏】尼亚加拉除了有大瀑布,距离瀑布不远处有个地方叫Vineland,顾名思义,那里有不少葡萄园,是加拿大酒酿重地,最近终于有机会造访。

在加拿大,假如你被邀请到本地人家中共晋晚餐,席间通常会有一小杯餐后酒,味甜醇厚,那就是冰酒。尼亚加拉半岛是著名的冰酒产地,虽然加拿大不是冰酒发源地,但论到冰酒酿造技术,绝对是数一数二,皆因冰酒的原材料是结霜的葡萄,而尼亚加拉半岛的气候非常适合葡萄种植。

大部份酒庄都有品酒体验,最基本的约15-30元不等,可品尝数款葡萄酒,一些酒庄只要买指定数量的酒,也可免费品酒。我们被带领到一间充满格调的品酒室,四面都是开扬的落地玻璃,可以望到窗外的葡萄果园,唯一美中不足的是时值二月中旬,错过了葡萄的收成期,只能看到一大片半埋在雪里的葡萄藤枝。品酒师就在一张吧枱等着我们,像我这种对葡萄酒知之甚少的,可以请品酒师推荐,他会问你的个人喜好,然后再推荐酒款,假如你已经有心水,也可以直接提出。每间酒庄都有自己的招牌酒,我这次造访的酒庄,红冰酒最享负盛名,当然不能错过,一连试了白酒、气泡酒、红酒,各有千秋,品酒师会从旁向你介绍每款酒的特色及品尝方法。

酒过三巡,身子开始暖起来,终于来到重头戏冰酒,冰酒甜度最高,所以留到最后,四款之中,冰酒的气味最浓,最丰厚,倒在酒杯在灯光照耀下像闪闪发亮的红宝石,也因为最浓,即使是对葡萄酒一窍不通的,相信也至少说得出“层次丰富”。

碍于有其他事情要办,这次只能造访一间酒庄,如果你是嗜酒如命的,也可以在这里住上两三天,天天造访数间酒庄,来一场品酒马拉松,一定不会让你失望。

文:二香

【看星岛*知天下】请立即下载“星岛新闻(加拿大版)”App:
iPhone:https://apple.co/2IBi812
Android:https://bit.ly/2Pe8anu
share to wechat

延伸阅读

share to wechat

延伸阅读

【万锦现场直击】首日亚洲文化美食节实况 最受欢迎人龙店是哪间?

早期仇同言论曝光 多伦多新任命市议员辞职

猛龙西亚卡姆善心爆棚   150台笔记本电脑赠学生

通胀飞升之下食品零售商哪家强?Empire还是Metro?

都市网新闻