餐飲業嘆苦撐責省府躺平

■福滿樓海鮮酒家東主楊先生，對政府政策感到困惑。受訪者提供

卑詩省首席衛生官上周五表示，該省將像對待普通感冒一樣對待新冠。這令本地一些餐廳東主感到十分困惑及不公。有餐廳表示，既然省府已經決定「躺平」，又何苦對餐飲業嚴加限制？亦有餐廳表示非常無奈，稱1月是中餐館的黃金季節，錯過了之後也很難補回來。有市民也抱怨省府的6人一桌政策，令全家人無法一起外出吃團年飯。

福滿樓海鮮酒家東主楊先生，星期日接受《星島日報》記者採訪時表示，作為企業，他們一直嚴格遵守省府制定的衛生命令。原本聖誕、新年及中國農曆新年期間，是他們一年當中最繁忙的季節，各種婚慶儀式、企業年會、社團活動、家庭聚會等，都會集中在這一段時間，然而，省府公布於12月23日起禁止聚會的限令，令餐廳所承辦的所有活動全部取消，生意大受影響。而1月份的生意額更是預計僅有12月的三分一。
但他表示，知道現在疫情嚴峻，也聽說了身邊不少人「中招」，因此對政府嚴格控制的政策也是認真對待的，可政府突然間稱「將像對待普通感冒一樣對待新冠」，不檢測、不報告、不追蹤，這令他大為不解。
「一天嚴格，一天放鬆，又要限制，又要躺平」，楊先生說，「這對企業不公平。」他指出，他可以接受政府如安省一般嚴格，完全關閉餐廳不開放，又或者如英國般「躺平」，完全放鬆限制。但卑詩省這種上鬆下緊的政策令他感到困惑。
不是要補助 只要做生意
他說：「學校有人染疫不用報告，有人得了病家長也無從知道，健身房也又開了門，這種朝令夕改的做法令企業無法適應。」
楊先生曾經向列治文商會反映餐廳所面臨的困境，得到的回覆是可以申請補助。但楊先生認為，企業需要的不是補助，而是希望可以開放做生意。他說，去年7月開始，餐廳生意逐漸恢復，他原本以為可以慢慢變好，怎知突然之間的禁令又讓所有餐廳、特別是中餐廳措手不及。許多餐廳已經關門暫停營業，但他不希望員工失業及人才流失，「（那些員工）待再開門時就叫不回來了」，他說。
帝苑皇宴海鮮酒家東主王先生，也有同樣的困擾。他說：「餐飲業正在泥潭中掙扎，很無奈。」他表示，他們並非醫學上的專家，所以一定會根據政府的防疫指示來做。然而政府的6人一桌政策，令很多大家庭無法出來一起用餐。
他說：「吃飯不像買衣服，今天不買的可以等下個星期再買，吃飯這一餐不吃，不能留到下個星期再吃。」
團年飯分桌沒有團圓氣氛
王先生表示，往年到這個時候除夕團年飯已經基本訂滿，今年到現在只訂了70%，而由於人數限制的緣故，其實這個70%訂位量的營業額，也只佔往年的30%。他指出，1月是中餐廳一年中最旺的時候，比12月的生意還要好，這個黃金時段錯過了，後面很難補回來。
列治文市民胡太太表示，往年除夕都會約上住在素里的妹妹一家人，跟母親一起在餐廳吃年夜飯，然而今年由於一桌僅限6人，而她一家四口加上妹妹一家五口和母親，總共10人，若分兩張桌子坐，又不允許跨桌的話，這餐團年飯便沒有團圓的氣氛。無奈他們只得放棄原計劃，改為在餐廳買外賣回家中聚餐。她表示，非常不解政府為何大環境這麼鬆，健身房甚至又允許開放了，但在某些政策上又這麼緊，令市民和企業頗感不便。

福滿樓星期日午巿時份，客人三三兩兩。受訪者提供 ■帝苑皇宴餐廳一周前營業情況。受訪者提供

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